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27 décembre 2012 4 27 /12 /décembre /2012 08:22

Photo0167.jpg

Bonjour!!

Voici une gourmandise qui a eu beaucoup de succés,j'ai adoré le goût du biscuit au chocolat avec la crème à l'orange un peu acidulé,et mes soeurs l'ont beaucoup aimé,un vrais bonheur!!

La recette je l'ai trouvé dans le blog de Sihem qui pleins de recettes  gourmandes

Je vous laisse découvrir la recette

Ingrédients:

-Biscuit:

  • 5 oeufs
  • 120 gr de farine
  • 40 gr de cacao
  • 150 gr de sucre
  • 1/4 de càc de levure chimique
  • zeste d'une orange
  • 1/2 càc d'éxtrait d'orange

-La crème à l'orange:

  • 400 ml de jus d'orange
  • 50 ml de jus de citron
  • 1 càc d'éxtrait d'orange
  • 6 càs d'écorces d'orange confites
  • zeste de 2 oranges
  • zeste d'un citron
  • 60 gr de sucre glace
  • 70 gr de maïzena
  • 2 jaunes d'oeufs

-La ganache au chocolat:

  • 400 gr de chocolat
  • 50 gr de beurre
  • 80 ml de lait
  • 100 ml de jus d'orange
  • 1/2 càc d'éxtrait d'orange

Photo0175.jpg

Préparation:

  1. Préparer la crème: mettre tous les ingrédients dans une casserole et mélanger avec le fouet.
  2. Mettre sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement de la crème. Couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir.
  3. Le biscuit: avec le batteur,battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Ajouter le zeste et l'éxtrait d'orange.
  4. Mélanger les ingrédients secs (farine,cacao,levure chimique) et les ajouter au mélange des oeufs et sucre.
  5. Mélanger délicatement avec une spatule. Verser dans un moule réctangulaire garni de papier sulfurisé et enfourner au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes. Retirer et laisser refroidir.
  6. Démouler le biscuit et l'enrouler sur lui même en même temps que le papier cuisson.
  7. Dérouler le,maintenant il est prêt à être garni.
  8. La ganache: au bain marie faire fondre le chocolat et le lait,le jus d'orange,l'arôme et le beurre. Laisser refroidire et mettre au frigo minimum 20 minutes.
  9. Le montage: mélanger la moitié de la ganache avec la crème à l'orange. Etaler cette dernière avec une spatule sur le biscuit.
  10. Rouler le biscuit et le couvrir avec la ganache qui reste.
  11. Décorer selon le goût et mettre au frigo.

Photo0171.jpg

Photo0174.jpg

Je vous souhaite une belle réalisation et bonne dégustation

Bonne journée

gateauroulébuchechocolatorangefêteganachecrèmepatisseriedéssert

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commentaires

les-gourmandises-de-lucile 08/02/2013 08:28


Ca a lair super bon :) 

Matina 30/12/2012 21:56

Elle semble délicieuse Merci Yousra

chayma cuisine 30/12/2012 09:14


Il a vraiment l'air d'être délicieux ton roulé!

Culinaire Amoula 30/12/2012 02:49


Une bien bonne bûche!! J'adore! Bizzz.... 

Nadji 30/12/2012 01:09


Une buche tres reussie. Bravo!!!!!!!!


Je t'en pique une grosse part.


A bientot

Chocobelle 29/12/2012 20:26


hummm un régale koi....


bonne fin de week end :)

titou 29/12/2012 17:51


coucou,


elle est magnifique !!:)


bizzz et bonne fête de fin d'année

Julia T 29/12/2012 03:36


Magnifique ta bûche! Je t'en pique une belle part! Bises!

yamina 28/12/2012 18:07


miammm ton roulé à l'air exquis!! j'arrive!! bisouss

Cupcakes en folie et autres douceurs 28/12/2012 17:05


délicieusement gourmand!

roudacuisine 28/12/2012 16:59


C'est vrai que le chocolat s'associe bien avec l'orange , bssahatkoum.

Shannene 28/12/2012 10:03


Une^petite gourmandise, pas bonne pour les hanches mais à laquelle je ne peux résister !


Gros bisous

Ouissam 28/12/2012 09:28


Mhhhhh elle a l'air déliciieuseee ta buchee ma Youyouuu !!! Bonne journée, pleins de bisouuu

lou 28/12/2012 07:27


une reussite ! Je te souhaite de passer une excellente fin d'année... bisous et bonne journée !
Lou ^^

ma cuisine aux 1000 saveurs 27/12/2012 22:35


hummmm j'en veux !!!!!!!!!!!!!!!!! hihihi

Au coeur des petits délices! 27/12/2012 21:33


Comme c'est gourmand !  un beau mariage des saveurs Yousra, bise

sousou 27/12/2012 20:07


Ton rouler est superbement reussi bravo ma belle !!


Bonne soirée en famille 

Asma 27/12/2012 19:25


elle est belle ta bûche...un beau mélange de saveurs ;-)


bisous

la cuillère aux mille délices 27/12/2012 17:29


je te félicite car je n'aurais jamais eu le courage de réalisé cette recette! en tout tu la maitrise a la perfection et sa m'étonne pas une seconde que sa devait être succulent! bonne
soirée!marianne

aux-delices-de-lili 27/12/2012 16:33


humm quel belle buche!! bravo!!


bises

Betty 27/12/2012 16:26


Tu me fais envie avec cette belle réalisation :)

mes inspirations culinaires 27/12/2012 15:40


elle me plait vraiment bcp bcp surtout que comme tu sais j'adore les oranges :)


grosse bise el habiba

recettesdesorawel 27/12/2012 13:21


elle est bien belle!! bravo!! bisous

Gourmandises Assia 27/12/2012 13:03


Tu l'as magnifiquement bien réalisée ta buche bravo:)Bisous

bouchra 27/12/2012 08:29


un délice ma chère

Rachida 27/12/2012 08:11


Merci pour ce délice, c'est miam miam

maya 27/12/2012 07:43


quel délice!!!!! ton roulé est magnifique ma belle yousra enfin voilà ta photo !une belle jeune demoiselle je me rappelle mes belles années de l'université !!!! c'était une très belle époque
!l'université "Mentouri" de Constantine !!!!


bonne journée  ma chère yousra !chapeau bas ma fille !

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  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
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