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19 octobre 2012 5 19 /10 /octobre /2012 09:00

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Bonjour,

La harira est une soupe traditionnelle célèbre dans le Maroc et l'ouest de l'Algerie,il éxiste plusieurs recettes de la harira marocaine,oranaise,.....

En générale elle est à base de légumes et de viande ou du poulet,on peut ajouter aussi du vermicelle,lentilles,.....

Ingrédients:

  • 1 blanc de poulet
  • 1 oignon rapé
  • 2 gousses d'ails écrasés
  • 1 carotte
  • 1 courgette
  • 1 pomme de terre
  • 1 navet
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de carvi
  • 1 càc de ras el hanout
  • 1/2 càc de poivre noir
  • sel
  • 2 càs d'huile
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 2 càs de farine
  • 3 càs de vinaigre

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Préparation:

  1. Dans une cocotte faire revenire le blanc de poulet, l'huile, l'oignon, l'ail,les légumes coupés en cubes et les épices.
  2. Couvire avec l'eau et laisser cuire.
  3. Aprés la cuisson du poulet et des légumes,enlever le blanc de poulet et l'émietter puis l'incorporer sur les légumes aprés les avoir mixés.
  4. Ajouter de l'eau si elle est trop épaisse et remettre sur le feu
  5. Ajouter le concentré de tomate 
  6. Délayer la farine dans le vinaigre et l'eau puis verser le mélange sur la soupe en remuant
  7. Garnir de coriandre et éteindre le fau,la soupe est prête

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Bon appétit :)

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commentaires

mes inspirations culinaires 21/10/2012 02:30


un delice la harira j'adoooore alors tu mets du vinaigre c genial je note ca !!


bizz ma belle

Culinaire Amoula 21/10/2012 00:43


Humm très appétissant!Yaatik saha! Bisous.

maya 20/10/2012 07:08


   je n'ai jamais fait cette  recette ,à tester merci yousra saha liik bonne journée

Mimi's Cupcakes 19/10/2012 23:32


hummmm, ca me rappelle les douces soirée du ramadan !!!! bisou et bonne soirée

Ouissam 19/10/2012 21:49


Ici il fait froid, je suis maladeee et je ne diraai pas nonnn a ta soupeee super appétissanteeeeeee !!!!!!!! Hihi bisouu et bonne nuit ma Youyouu prend soin de toi

Yousra 20/10/2012 22:16



Bon rétablissement ma chere,prends soin de toi


Bonne nuit



les-voyages-de-gridelle 19/10/2012 20:43


qu'il  me donne envie ce plat!

samia 19/10/2012 20:19


salem,YOUSRA!je decouvre ton blog et franchement je suis vraiment épatée!!Merci pour ton partage,j'aime beaucoup la cuisine algeroise (mon mari est d'origine algeroise).TU VAS BEAUCOUP
M'AIDER!!!Merci,bizz

Yousra 20/10/2012 22:15



Salem,merci pour ta visite Samia moi aussi je suis d'origine algéroise alors si t'auras besoin d'une recette algéroise n'hésite pas à me la demander


Je te souhaite une bonne soirée



bouchra 19/10/2012 18:11


hum délice pour ce froid

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  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
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  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
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