Mkhabez,gâteaux algériens aux amandes

Bonjour,

Aujourd'hui je partage la recette de Mkhabez que j'ai fais avec maman (moi le glaçage et la déco) pour la fête de ma soeur qui a eu son BEM et qui s'est classé la 1ere dans notre APC et parmis les 10 premiers à ALGER,et on a fait d'autre gateaux et salées, je les partagerais plus tard.

Ce Mkhabez a eu du succé mais la déco m'a pris une journée complète,c'est fatiguant certes mais c'est joli aussi

Ingrédients:

-la pâte:

• 3 mesures d'amandes (500 gr)
• 1 mesure de sucre cristallisé (300 gr)
• 1 càs d'extrait de vanille
• 1 càs de zeste de citron
• Oeufs pour ramasser (2 à 3 selon la grosseure)

-le glaçage:

• 1 verre de sirop (25 cl) (500g sucre+50 cl d'eau et cuire pendant 15 min)
• 1 blanc d'oeuf
• jus de citron
• sucre glace
• colorant alimentaire rose

-la décoration:

• pâte d'amande rose
• poudre alimentaire brillante (nacrée)
• des boules argentées
• chocolat

 

Préparation:

1. Préparer la pâte: dans une terrine,mélanger les amandes moulues,le sucre,la vanille et le zeste de citron,ramasser avec les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Laisser reposer.
2. Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte et découper des ronds avec un emporte piece. Mettre dans un plateau fariné puis enfourner à 160° et surveiller la cuisson.
3. Préparer le glaçage: dans un récipient battre légerement le blanc d'oeuf,ajouter le sirop,le jus de citron et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un glaçage. Ajouter le colorant.
4. Aprés cuisson,laisser refroidir,tremper dans le glaçage et laisser sécher. Saupoudrer de poudre brillante (en utilisant un pinceau) puis décorer avec le chocolat à l'aide d'une poche à douille et avec la pâte d'amande en formant des fleurs ou des noeuds.

 

Je vous souhaite une bonne réalisation

Comments

[Vanille et fleur d'oranger]

la vraiment je suis emerveillée! c'est tres beau! merci beaucoupppppppppppppppp

[Yousra]

Merci à toi :)

[le-cahier-de-cuisine-de-mary]

sublime tes gateaux!


Tu as un très beau blog :)

[Yousra]

Merci,t'es gentille

[nabila]

bonjour j adore tes realisations ,de belles presentations digne d un pro ,bravo et longue vie pour ton blog avec plein de succees ,biz 

[Yousra]

Merci bcp,bonne soirée

[fanfan]

waouhhh ils sont magnifiques!!!

[Yousra]

Merci

[Nadji]

MAGNIFIQUE!!!!!!! Si je passe par Alger, je sais chez qui aller boire un café.
Très belle réalisation. Bravo!!!


A bientôt 

[Yousra]

Merci tu seras la bienvenue..


Bonne journée

[les-voyages-de-gridelle]

elles sont magnifiques ces douceurs!! bravo!

[Yousra]

Merci ,bonne journée


 

[Christelle Voyage-Culinaire]

C'est magnifique, va falloir que je me lance dans les pâtisseries orientales :D Belle journée Bisous

[Yousra]

Merci,bonne journée

[Fraizy]

Magnifiques ces gâteaux. Tu es vraiment très douée pour la déco. Bonne soirée

[Yousra]

Merciii,bonne soirée à toi aussi

[SOUMAYA]

superbe recette 


tu fais des merveilles


ca donne trop envie je me suis inscrite à ta newletter pour avoir tes super recettes


et mis ton lien sur mon blog


en attendant de nouvelle merveilles gros bisous

[Yousra]

Merci Soumaya


Je te souhaite une douce nuit. Bisous

[Soulef amour de cuisine]

waw, super bien reussi bravo ma chere et bisous

[Yousra]

Merci,bisous

[delicious]

ya3tikoum saha ils sont dignes d'etre présentés à un mariage !!!!

[Yousra]

ysselmek,mais ça prends bcp de temps et il faut de la patience pour un mariage

[j'ai]

MABROUK POUR TA SOEUR !j'ai oublié de le dire !

[Yousra]

Ysselmek


 

[maya]

 fabuleux !super beau!  c'est des bijoux c'est pas des gâteaux!bravo ma belle


merci pour la recette ,


je ne reçois plus ta news je ne comprend pas pourquoi !!!! je vais refaire mon inscription et attendre tu sais que ton blog est dans mes favoris yousra ça fait bien longtemps !


bon matin et gros bisous

[Yousra]

Merci ma chere,douce nuit


Bisous

[Julia T]

Que c'est joli! De véritables bijoux! Bravo! Je t'en pique 2 au passage! Bises!

[Yousra]

lol prends toute l'assiette si tu veux. Bisous


 

[Mariva]

ils sont bien beaux ces petits gateaux, miam miam

[Yousra]

Merci

[CARNET de recettes]

Hummm tres reussit! a tres vite au plaisir de te relire

[Yousra]

Merci

[lacuillère aux mille délices]

très jolie, j'aurai bien vu ta recette pour un mariage :) bonne soirée

[Yousra]

Merci,bonne nuit

[aux délices de lili]

très belle réalisation, mabrouk pour ta soeur!


je vais m'inscrire dans newsletter, merci pour la passage!


bizzz

[Yousra]

Merci

[Matina]

Super joli allah ya'tikoum saha Waw c magnifique : ) allahoumma barak

[Yousra]

ALLAH ysselmek

[Sunny]

Mach Allah ma soeur qu'est ce que c'est joli. Bravo à toi

[Yousra]

Mercii

[recettesdesorawel]

ils sont magnifiques!!!

[Yousra]

Merci


 

[bouchra]

une belle réalisation ma chère je viens de m'inscrire dans ta news pour nr plus rater tes créations

[Yousra]

Merci à toi

[Ouissam]

Ouawwwww ils sont justeee magnifiqueeeeee je les prend comme modèle pour mes prochains mkhabezzzzz !! Yahtikoummm sahaaa bisouuuu ma chérie, jespere que tu vaa bien depuis le temps, on se capte
bientot, bonne nuit

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[Yousra]

Merciii ma chérie


j'ai un probleme avec le facebook dslll


Bonne nuit aussi. Bisous