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7 août 2012 2 07 /08 /août /2012 13:33

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Bonjour,

Sfiriya,est un plats algérois qui est composé de croquettes de pain et une sauce blanche avec du poulet ou de la viande

Je partage avec vous la recette originale de ma grand mère

Ingrédients:

-la sauce:

  • Quelques morceaux de poulet ou de viande
  • 1 oignon émincé
  • 1 poingnée de pois chiche
  • 1 càs de smen
  • 2 càs d'huile
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1/2 càc de poivre noir
  • sel

-les croquettes

  • Environ 2 baguettes de pain rassis
  • 2 càs de lait en poudre
  • 150 gr de fromage rapé
  • 5 portions de fromage
  • 2 à 3 oeufs
  • 1/2 càc de poivre noir
  • 1/2 càc de cannelle
  • 1 càs d'eau de fleurs d'oranger
  • 1/2 paquet de levure chimique(1 càc et 1/2)
  • Huile pour friture

 

Préparation:

  1. Faire revenire dans une marmite l'oignon avec l'huile,le smen,le poulet et les épices. Ajouter les pois chiche,de l'eau et laisser cuire jusqu'à la cuisson du poulet
  2. Dans un saladier mouiller le pain avec de l'eau et le laisser environ 15 min 
  3. Ajouter le lait,les fromages,les épices,l'eau de fleurs d'oranger et bien malaxer avec la main
  4. Incorporer les oeufs en mélangeant et à la fin ajouter la levure chimique
  5. Faire chauffer l'huile dans une poêle
  6. Remplire un bol d'eau et d'eau de fleurs d'oranger,mouiller les mains à chaque fois et former des boulettes de pain et les mettre dans l'huile chaude
  7. Dés qu'ils sont dorés,les retirer et les égoutter
  8. Arroser les croquettes de pain avec la sauce et les servires sur place

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Bonne réalisation et bon appétit :)

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commentaires

Graziella 28/02/2013 16:42


Merci de me faire découvrir cette merveilleuse recette, la cuisine méditerranéenne est de toute façon merveilleuse!

Yousra 28/02/2013 16:59



Derien,oui en effet elle est merveilleuse



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  • : La Dolce Vita
  • La Dolce Vita
  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
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  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."
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