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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 16:20

Photo4058.jpg

Bonjour,

Une soupe tirée du livre couzinha ràpida (portugal),elle est très légère et savoureuse grace aux épices typiquement indiennes.

J'ai oublié de mettre la tomate car j'ai été préssé,je l'ai accompagné avec mon pain farci et une salade.

Ingrédients:

  • 125 g de lentille corail
  • 1L de bouillon de légumes
  • 175 g de carottes coupées en rondelles
  • 175 g de potiron coupé en dés
  • 2 oignons hachés
  • 225 g de tomates
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càs de ghee (beurre clarifié) ou huile
  • 1 càc cumin
  • 1 càc de graines de coriandre moulues
  • 1 petit piment finement émincé
  • 1/4 càc curcuma
  • 1 càs jus de citron
  • 300 ml lait
  • 2 càs de coriandre fraiche ciselée
  • sel
  • yaourt nature brassé pour garnir

Préparation:

  1. Bien rincer les lentilles sous l'eau froide et les égoutter. Mettre les lentilles dans un faitout, avec les carottes, les dés de potiron, les oignons, l'ail et les tomates concassées.
  2. Verser le bouillon et couvrir. Porter à ébullition à feu doux. Laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pendant ce temps, chauffer le ghee ou l'huile à feu doux dans une petite poêle. Ajouter le cumin, la coriandre moulue, le piment émincé et le curcuma. Faire dorer pendant 1 minute. Retirer la poêle de la chaleur et arroser avec le jus de citron. Réserver.
  4. Retirer la soupe de la chaleur et mixer celle-ci à l'aide d'un blender ou d'un robot jusqu'à obtention d'un velouté lisse et homogène.
  5. Remettre la soupe sur le feu. Ajouter la préparation aux épices et incorporer le lait. Saler. Chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Ajouter la coriandre ciselée et mélanger. Laisser encore chauffer pendant 1-2 minutes. Distribuer la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Garnir avec des cuillerées de yaourt et déguster sans attendre. Accompagner avec des cheese naans.

 Photo4060

Bon appétit

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commentaires

Oum Zayneb 15/04/2013 21:17


j'en prendrais bien une assiette

Yousra 16/04/2013 20:13



avec plaisir :)



oum anissa 12/03/2013 07:37


hummmmmm


a tester obligatoirement ^^

Valérie Franche Comté 10/03/2013 11:32


Tout ce qu'il faut pour nous réconforter
Je te souhaite un beau dimanche
Valérie.

delicious 10/03/2013 09:45


miam...miam ça a l'air trop bon !

lynda 09/03/2013 18:20


humm j'aime beaucoup ta recette de lentille ça change , bizzz

Ouissam 09/03/2013 18:17


Mhhhh j'aime trop les lentiles! et ta soupe a l'air topp!!!! Bonne journée ma Youyou, bisouu

Aux delices du palais de Saléha 09/03/2013 14:30


Miammmmm j'adore les soupe mais celle je connais pas je mets en favoris hen bon week end bises

Mely 09/03/2013 14:02


Elle est bien appétissante cette soupe portugaise, miam !


 

Julia T 08/03/2013 22:30


Hmmm! Délicieux et réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

Ouissam 08/03/2013 21:37


Mhhh elle a l'air bonne cette soupe !!!! Jte souhaite une belle nuit, bisou Youyou

maya 07/03/2013 23:37


très bonne surement ,j'adore ce genre de soupe  c'est très riche merci ma belle yousra 


 gros bisous

Gourmandises Assia 07/03/2013 21:22


Mmm une belle soupe réconfortante avec ce froid qui ne veut partir hihihi j'adore le lentilles :)Bisous

Yousra 07/03/2013 21:27



Aujourd'hui il faisait beau chez nous,le printemps commence!!


Bisous



Graziella 07/03/2013 20:00


C'est une explosion de saveurs ce potage! Je suis sûre que j'aimerais beaucoup. Et puis la présentation est classe!


Bises et bonne soirée.

Yousra 07/03/2013 22:10



Merci pour ton joli commentaire


Bonne soirée également



amal 07/03/2013 18:50


j'aime bien cette soupe.pleine de saveur et les lentilles corail,que j'aime beaucoup.merci Yousra.Bisous

Pounchki 07/03/2013 18:24


J'aime beaucoup la soupe de lentilles :) la tienne est vraiment différente de la mienne, faudra que je l'essaie ! bisous et bonne soirée

bouchra 07/03/2013 17:50


superbe un délice pour ce froid bisous

aux delices de lili 07/03/2013 17:03


elle a l'air très bonne ta soupe!! yatikessaha yousra une très belle déco!!


gros bisous

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