Soupe portugaise au lentille corail

Bonjour,

Une soupe tirée du livre couzinha ràpida (portugal),elle est très légère et savoureuse grace aux épices typiquement indiennes.

J'ai oublié de mettre la tomate car j'ai été préssé,je l'ai accompagné avec mon pain farci et une salade.

Ingrédients:

• 125 g de lentille corail
• 1L de bouillon de légumes
• 175 g de carottes coupées en rondelles
• 175 g de potiron coupé en dés
• 2 oignons hachés
• 225 g de tomates
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 càs de ghee (beurre clarifié) ou huile
• 1 càc cumin
• 1 càc de graines de coriandre moulues
• 1 petit piment finement émincé
• 1/4 càc curcuma
• 1 càs jus de citron
• 300 ml lait
• 2 càs de coriandre fraiche ciselée
• sel
• yaourt nature brassé pour garnir

Préparation:

1. Bien rincer les lentilles sous l'eau froide et les égoutter. Mettre les lentilles dans un faitout, avec les carottes, les dés de potiron, les oignons, l'ail et les tomates concassées.
   
2. Verser le bouillon et couvrir. Porter à ébullition à feu doux. Laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
   
3. Pendant ce temps, chauffer le ghee ou l'huile à feu doux dans une petite poêle. Ajouter le cumin, la coriandre moulue, le piment émincé et le curcuma. Faire dorer pendant 1 minute. Retirer la poêle de la chaleur et arroser avec le jus de citron. Réserver.
   
4. Retirer la soupe de la chaleur et mixer celle-ci à l'aide d'un blender ou d'un robot jusqu'à obtention d'un velouté lisse et homogène.
   
5. Remettre la soupe sur le feu. Ajouter la préparation aux épices et incorporer le lait. Saler. Chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
   
6. Ajouter la coriandre ciselée et mélanger. Laisser encore chauffer pendant 1-2 minutes. Distribuer la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Garnir avec des cuillerées de yaourt et déguster sans attendre. Accompagner avec des cheese naans.
   

 

Bon appétit

Comments

[Oum Zayneb]

j'en prendrais bien une assiette

[Yousra]

avec plaisir :)

[oum anissa]

hummmmmm


a tester obligatoirement ^^

[Valérie Franche Comté]

Tout ce qu'il faut pour nous réconforter
Je te souhaite un beau dimanche
Valérie.

[delicious]

miam...miam ça a l'air trop bon !

[lynda]

humm j'aime beaucoup ta recette de lentille ça change , bizzz

[Ouissam]

Mhhhh j'aime trop les lentiles! et ta soupe a l'air topp!!!! Bonne journée ma Youyou, bisouu

[Aux delices du palais de Saléha]

Miammmmm j'adore les soupe mais celle je connais pas je mets en favoris hen bon week end bises

[Mely]

Elle est bien appétissante cette soupe portugaise, miam !


 

[Julia T]

Hmmm! Délicieux et réconfortant! J'aime beaucoup! Bises!

[Ouissam]

Mhhh elle a l'air bonne cette soupe !!!! Jte souhaite une belle nuit, bisou Youyou

[maya]

très bonne surement ,j'adore ce genre de soupe  c'est très riche merci ma belle yousra 


 gros bisous

[Gourmandises Assia]

Mmm une belle soupe réconfortante avec ce froid qui ne veut partir hihihi j'adore le lentilles :)Bisous

[Yousra]

Aujourd'hui il faisait beau chez nous,le printemps commence!!


Bisous

[Graziella]

C'est une explosion de saveurs ce potage! Je suis sûre que j'aimerais beaucoup. Et puis la présentation est classe!


Bises et bonne soirée.

[Yousra]

Merci pour ton joli commentaire


Bonne soirée également

[amal]

j'aime bien cette soupe.pleine de saveur et les lentilles corail,que j'aime beaucoup.merci Yousra.Bisous

[Pounchki]

J'aime beaucoup la soupe de lentilles :) la tienne est vraiment différente de la mienne, faudra que je l'essaie ! bisous et bonne soirée

[bouchra]

superbe un délice pour ce froid bisous

[aux delices de lili]

elle a l'air très bonne ta soupe!! yatikessaha yousra une très belle déco!!


gros bisous