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10 août 2012 5 10 /08 /août /2012 18:25

 

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Bonjour,

"Tajine el khoukh "ou "lham bel khoukh" est un plât traditionnel Algérois aux boulettes de purée de pomme de terre fourrées à la viande hachée et arrosées d'une sauce blanche

Les boulettes présentent les pêches et la viande hachée le noyau de la pêche

Ingrédient:

-la sauce:

  • Quelques morceaux de viande d'agneau
  • 1 oignon rapé
  • 1 càs smen
  • 2 càs  d'huile
  • 1 poignée de pois chiche
  • 1/2 càc poivre noir
  • 1/2 càc cannelle
  • sel

-les boulettes:

  • 500 gr de pomme de terre
  • 250 gr de viande hachée
  • 1 oeuf
  • 1 bol de farine
  • 1/2 càc de poivre noir
  • 1/2 càc de cannelle
  • sel
  • huile pour friture

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Préparation:

  1. Faire revenir la viande,l'oignon,le smen et l'huile,ajouter les épices et les pois chiche et environ 3 verres d'eau. Laisser cuire
  2. Eplucher les pommes de terre,les couper en cubes et les faire bouillir dans l'eau salée
  3. Mélanger la viande hachée avec les épices et former des boulettes en forme de noix puis les plonger dans la sauce et les faire cuire
  4. Ecraser la pomme de terre,former des boulette et les fourrer avec les boulettes de viande hachée
  5. Rouler les boulettes de pomme de terre dans la farine puis dans l'oeuf battu
  6. Les faire frire dans l'huile chaude,les égoutter et les arroser avec la sauce
  7. Pour la décoration placer des feuilles de persil dans chaque boulette

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Bon appétit

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commentaires

Habbouss 19/09/2012 23:14


Coucou, un délicieux plat, merci pour la recette! Bises!

Yousra 20/09/2012 02:57



Merci pour la visite


Bisouss



Sunny 16/08/2012 18:34


Je ne connaissais pas du tout ce type d erecette et j'avoue que cela donne grave envie

Yousra 17/08/2012 02:30



C'est une recette traditionnelle,elle est bonne et légère



OUM NAÏL NEJMEDINE WAËL 12/08/2012 12:42


Miam un très bon plat, le tien a l'air délicieux


Bises

Yousra 12/08/2012 20:58



Merci,bisous



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  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
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  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."
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