Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
22 avril 2013 1 22 /04 /avril /2013 08:00

 Photo0904-copie-1.jpg

Bonjour,

C'est la saison des fraises,alors y'a pas mieux que de préparer des succulentes tartelettes à la fraise et à la crème mousseline pour le plaisir des yeux et des papilles

Ingrédients:

-pâte sucrée:

  • 200 gr de farine
  • 25 gr de poudre d'amande
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 càc d'éxtrait de vanille
  • 120 gr de beurre mou
  • 1 oeuf

-crème mousseline:

  • 500 ml de lait
  • 120 gr de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60 gr de maïzena
  • 1/2 càc d'éxtrait de vanille
  • 125 gr de beurre mou
  • colorant rouge

 

  • 1 barquette de fraises
  • geléé

Photo09171.jpg

Préparation:

  1. Dans un saladier à l'aide d'une spatule mélanger le beurre avec la poudre d'amande,le sucre glace,l'extrait de vanille et la pincée de sel. Ajouter l'oeuf er mélanger. Ramasser la pâte avec la farine,l'envlopper avec un film alimentaire at la réserver au frigo pendant 1 heure environ.
  2. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des cercles ensuite garnir des moules à tartelette beurrée.
  3. Piquer la pâte avec une fourchette et l'enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant une quinzaine de minutes. Laisser refroidire.
  4. La crème mousseline: faire chauffer le lait et la vanille et ajouter un peu de colorant. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena ensuite verser un peu de lait et mélanger. Verser la praparation dans le lait en remuant hors du feu.
  5. Remettre la crème sur feu et remuer jusqu'à épaississement. Hors du feu ajouter la moitiée du beurre,couvrir avec un film alimentaire et laisser refroidir dans le frigo.
  6. Quand la crème est bien froide ajouter le reste du beurre et battre avec un batteur.
  7. Mettre la crème dans une poche à douille et garnir les tartelettes,décorer avec des tranches de fraise et de la gelée.

Photo0905.jpg

Photo0910.jpg

Bonne réalisation et bonne journée

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Elhem 19/05/2013 01:51


mashaAllah magnifiquuuuuuue !! :)

oum zayneb 01/05/2013 22:04


très jolie tes tartelette

dalila 29/04/2013 18:59


hooolala que du bonheurs que voila,elles on extra et donne trop envie,merci


bizzz

maya 28/04/2013 22:53


coucou yousra comment vas tu ? ne m'en veux pas ma chère amie j'étais occupée tu sais que je termine avec les élèves ce mardi?? la semaine prochaine c'est le bac blanc  eh oui  je serai
un peu libre après ! 


sinon


tes tartelettes sont super belles la crème est magnifique je note ta recette   merci ma belle


 je te souhaite une douce nuit 

Yousra 01/05/2013 17:17



Coucou Maya,merci pour ton passage,moi aussi je me suis absenté quelques jours à cause des études. Oui c'est vrais le bac blanc c'est la semaine prochaine. Bon courage pour les corrections ;)


Bisous



Soria Pastry Addict 26/04/2013 15:59


hummm de jolies tartelettes

Fataine 24/04/2013 11:36


Salam alayki, ma cha Allah elles donnent trop envie tes tartelettes en plus tu as le même prénom que ma soeur donc tu as tout pour me plaire lol


 


 


Bise ma soeur!

Yousra 24/04/2013 17:33



Wa alaki salam,merci pour ton joli commentaire,au fait ton prénom aussi est très joli :D


Bisous



Mely 24/04/2013 11:32


En effet, il faut profiter de la saison des fraises, et je suis baba devant des tartelettes si jolies !! Avec la crème mousseline, je craque !!


Passe un très bon mercredi ! Bises.

Yousra 24/04/2013 17:33



Merci Mely,bon après midi


Bises



bouchra 24/04/2013 10:28


un régale ma chère

oum mouncif rayan 24/04/2013 09:31


c'est appétissant!! bravo et merci pour ton passage

lolo 23/04/2013 20:41


quelles sont belles ces petites tartelettes ! bisous

Sarah 23/04/2013 11:17


Joliiies tes tartelettes, la saison des fraises ne dure pas alors il faut en profiter, moi je mets du sirop de fraises dans la crème pour le goût et la couleur ;)


Biiiises


sarah

Yousra 24/04/2013 17:35



Ah oui j'en profite au max. J'ai déja mis du sirop dans la crème mais pour faire des vérrines,c'est trop bon aussi


Bon apres midi,bisous



Hind 23/04/2013 03:34


Tes tartelettes me font saliver devant mon ordi


Bonne journée.

amal 22/04/2013 18:09


hum hum quelle belle tartelette aux fraises, bizzzzzzzzzzzzzzzzz

EmilieRD 22/04/2013 16:36


Jolies ces tartelettes! Miam!

ekhlas 22/04/2013 12:41


très joli

mimi 22/04/2013 12:00


Magnifiques tartelettes de saison! Ta crème mousseline est très réussie! Bisous et bonne journée.

Pounchki 22/04/2013 09:34


Humm très très tentantes tes tartelettes :) bises et bon lundi !

brigitte 22/04/2013 09:26


un joli dessert rafiné et plein de bonnes saveurs! bises et belle semaine!

aux-delices-de-lili 22/04/2013 09:24


hummm tes tartelettes me font saliver, elles sont à l'heure je prends mon petit déj, alors je te pique 1 pour accompagner mon cappuccino!! merci pour le partage!!


bonne journée Yousra!! bisous

Yousra 24/04/2013 17:36



lool merci lili je t'offre 2 ou 3 si tu veux :)


Bon apres midi,bisous



sorawel 22/04/2013 09:14


comme elles sont belles!!! et joliement presentées en plus!! bisous

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 22/04/2013 09:12


Jolies ces petites tartelettes...

natt 22/04/2013 09:08


hum sublime j'en ai l'eau à la bouche


bonne journée bisous

Présentation

  • : La Dolce Vita
  • La Dolce Vita
  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
  • Contact

Profil

  • Yousra
  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."
  • La cuisine c'est ma passion depuis que j'étais petite... j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes "De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."

Rendez-vous sur Hellocoton !

Recherche

Text Libre

bonial – horaires et promos – moins de co2

Archives