Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 15:48

http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/558802529.jpg

Bonjour,

Aujourd'hui je vais partager la recette du mtewem algerois,des boulettes de viandes hachée cuites dans une sauce blanche avec des morceaux de viande et il y'a d'autres régions qui préparent l'mtewem avec une sauce rouge. Ce plats est surtout préparer dans les fetes et les mariages...voilà les ingrédients

Ingrédients:

  • 500 gr de morceaux de viande
  • 300 gr de iande hachée
  • 1 petit oignon
  • 5 gousses d'ails
  • 1 poignée de pois chiches
  • 1 càs smen
  • 2 à 3 càs d'huile
  • 1 oeuf
  • 1 càs de farine
  • sel
  • poivre noir
  • cannelle
  • cumin
  • 1 poignée d'amande (facultatif)

 

Préparation:

  1. Commencer par préparer la sauce blanche,dans une marmite faire revenir les morcaux de viande,l'oignon hachée, le smen,l'huile,1/2 càc de poivre noir et 1/2 càc de cannelle
  2. Ajouter les pois chiches,couvrir avec de l'eau et laisser cuire
  3. Entre temps préparer les boulettes de viande hachée,d'abords écraser l'ail avec 1 càc et 1/2 de sel et 1 càc de cumin,ajouter la moitié à la viande et laisser la moitié pour la sauce
  4. Ajouter aussi à la viande le blanc d'oeuf,la farine,le poivre noir et la cannelle,bien mélanger puis former des boulettes
  5. Aprés la cuisson des morceaux de viande,verser l'autre moitié d'ail dans la sauce,les boulettes de viande hachée et la poignée d'amande,laisser cuire et mijoter
  6. A la fin battre la jaune d'oeuf avec 2 càs de sauce puis le rajouter à la sauce,laisser 1 min sur le feu et l'mtewem est pret

http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/350427778.jpg

Saha ftourkoum et bon appétit :)

ramadanviande hachéemtewemmtouemalgéroiscuisine algérienne

Repost 0
21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 18:41

http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/317724092.jpg

Bonjour,

Voilà la vrais recette de la soupe algéroise au vermicelle ou l'mketfa,c'est la recette de ma grand mere...

 

Ingrédients:

  • Des morceaux de viandes d'agneau
  • un petit oignon rapé
  • une courgette coupée en dés
  • une poignée de feves
  • une poignée et 1/2 de petits pois
  • 3 belles tomates
  • coriandre et quelques feuilles de menthe
  • 2 à 3 càs d'huile
  • sel,poivre noir,paprika
  • 1/2 verre de vermicelle
  • 2 càs de tomate concerve
  • eau

 

Préparation:

  1. Ajouter dans une marmite les morceaux de viande,l'oignon,la courgette,les feves,les petits pois,l'huile,le sel,le poivre noir,paprika,coriandre
  2. passer au blender les tomates et les verser dans la marmite
  3. Couvrir avec de l'eau et cuire sur un feu doux
  4. Aprés la cuisson de la viande et des légumes,ajouter la tomate conserve 1 à 2 verres d'eau et le 1/2 verre de vermicelle et laisser cuire
  5. A la fin de la cuisson ajouter du coriandre et la menthe

http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/542726242.jpg

Bon appétit et saha ftourkoum

 

Repost 0
21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 16:25

Bonjour,

Pour la première fois je cuisinne le premier jour du Ramadan d'habitude c'est ma mére ou bien ma grand mere...

Et comme chaque année le premier jour on prépare la soupe Algéroise qu'on appelle ''chriba mketfa'' ,le bourek,le mtewem algérois et les salades, on a fait salade aux carottes,salade verte que j'ai oublié de prendre un photo et la tchekchouka bita (blanche) et lham lahlou...

Voilà je partage les photos et aprés je vais partager les recettes

 

''Chriba mketfa''

Photo1513-copy.jpg

 

''Bourek à la viande hachée''

Photo1507-copy.jpg

 

''Mtewem algérois''

 

558802529.jpg

 

''Zrodia mchermla''

http://www6.0zz0.com/2012/07/21/17/252143700.jpg

 

''tchekchouka bita''

235404815.jpg

''Lham lahlou''

555295057

Saha ftourkoum ;)

Repost 0
21 juillet 2012 6 21 /07 /juillet /2012 15:45
Best wishes and happy ramadan for all  ;)
http://www6.0zz0.com/2012/07/21/15/752335173.jpg
Repost 0
Published by Yousra
commenter cet article
26 juin 2012 2 26 /06 /juin /2012 21:48

Un trés bon gâteau que j'ai fais pour ma soeur aprés son BEM c'est la forêt-noire façon biscuit roulé,et je l'ai décoré avec des petits sapins et des branches d'arbres aux chocolat que j'ai fais moi meme...

http://www14.0zz0.com/2012/06/26/21/188164733.jpg

Ingrédients  :

  • 4 oeufs
  • 120 gr de sucre
  • 120 gr de farine
  • 3 à 4 càs de cacao
  • 1 pincée de levure chimique
  • vanille
  • crème chantilly
  • cerises
  • chocolat noir

http://www14.0zz0.com/2012/06/26/21/484463219.jpg

Préparation:

  1. Dans un saladier battre les oeufs et le sucre   avec le batteur électrique jusqu'à ce que le mélange devienne blanc.
  2. Ajouter la farine ,le cacao et la levure et mélanger délicatement.
  3. Etaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  4. Enfourner pendant 10 à 15 min, dés sa sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et laisser refroidir.
  5. Quand le gâteau est bien froid, le dérouler.
  6. Etaler dessus une couche de chantilly et parsemer les cerises un peu partout, puis rouler le gâteau délicatement.
  7. Couper les extrémités et  décorer avec le reste de chantilly et râper des copeaux de chocolat noir dessus.
  8. Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

(Chacun peut rajouter sa petite touche personelle pour la décoration.) 

http://www14.0zz0.com/2012/06/26/21/798575282.jpg

Bon appétit 


 


Repost 0
11 juin 2012 1 11 /06 /juin /2012 18:52

 

omelette aux spaguettis

Bonjour,voici une recette façile et rapide et en plus tres bonne...

Je participe avec cette recette dans le concours de ''cuisine express'' du blog Amour cuisine et voila le lien link

ingrédients:

 -des spaghettis bouillis

 -1 poignée de petits pois bouillis

 -tomates en dés

-pomme de terre bouilli et coupé en dés (facultatif)

-1 ou 2 gousses d'ails rappées

-persil

-3 à 4 oeufs

-olives verts dénoyautés

-sel,poivre noir,paprika

-fromage rappé ou en portion

-1 c à s d'huile


Préparation:

Dans une poêle, faites revenir l'ail, la tomate, la petits pois, les pomme de terre, les olives et l’huile pendants 2 à 3 mins.

ajouter les spaghettis pendant 1 min et retirer du feu.

Dans un bol, battre les oeufs, le persil haché, le sel, poivre noir, paprika et le fromage, verser ce mélange sur les spaghettis et cuire comme une omelette des deux cotés.

Moi j'ai mis le mélange dans des petits moules ronds sur la poêle.

Vous pouvez assaisonner avec n'importe quelle sauce, pour moi un mélange de mayonnaise, ketchup, fromage fondu

 

Bon appétit ;)

Repost 0
Published by Yousra - dans Plats et gratins
commenter cet article
2 juin 2012 6 02 /06 /juin /2012 16:51

Une recette façile et bonne...

Photo1029

Ingrédients: environ 16 crêpes

-3 oeufs

-1/2 litre de lait

-2 c à s sucre

-2 c à c d'huile

-1 pincée de sel

-1 pincée de vanille

-250 gr de farine

-nutella

-fruits (bananes,fraises,kiwis,ananas....)

 

Photo1036.jpg

 

Préparation:

Dans une terrine ajouter les oeufs,le sucre,l'huile,le sel et la vanille,battre avec un fouet puis ajouter le lait

incorporer la farine en mélangeant doucement pour ne pas avoir des grumeaux

laisser reposer au minimum 30 min

cuire les crepes des 2 faces dans une poele legerement beurrée

apres cuisson tartinez la moitié d'une crêpe avec le Nutella et parsemer les fruits coupés en petits morceaux

replier la crêpe sur 4 et décorer selon votre gout (avec chocolat,chantilly,fruits.....)

Photo1032.jpg

Bon appétit ;)

Repost 0
Published by la dolce vita - dans Crêpes -beignets -gaufres
commenter cet article

Présentation

  • : La Dolce Vita
  • La Dolce Vita
  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
  • Contact

Profil

  • Yousra
  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."
  • La cuisine c'est ma passion depuis que j'étais petite... j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes "De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."

Rendez-vous sur Hellocoton !

Recherche

Text Libre

bonial – horaires et promos – moins de co2

Archives