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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 23:11

 

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Bonjour,

Une soupe très très délicieuse,même mes soeurs qui détestent la courgette l'aiment beaucoup,c'est la recette de maman

Ingrédients:

  • 3 courgettes
  • 2 pommes de terre
  • 1 petit oignon haché
  • 1 càs beurre
  • 5 portions de fromage (type vache qui rit)
  • 1 cube de bouillon poulet ou légumes
  • 3 càs de crème fraîche
  • sel

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Préparation:

  1. Faire revenir l'oignon avec le beurre,ajouter les courgettes en rondelles et les pommes de terre en dés.
  2. Couvrir d'eau et ajouter le bouillon,cuire pendant 30 min environ.
  3. Mixer la soupe avec les portions de fromage. Remettre sur feu et ajouter la crème fraiche.
  4. Servir chaude.

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Bon appétit

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22 mars 2013 5 22 /03 /mars /2013 14:32

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Bonjour,

Quand j'ai été malade je voulais préparé une recette facile et rapide alors j'ai préparé des cookies pour le gouter avec des pépites de chocolat et des minis smarties,croustillants à l'extérieur et moelleux à l'interieur.

Dans la recette on utilise la cassonade et le sucre semoule mais puisque je n'avais pas de cassonade alors j'ai utilisé que le sucre semoule.

Voici ma recette..

Ingrédients:

  • 110 gr de beurre mou
  • 130 gr de sucre
  • 1 oeufs
  • 1 càc de vanille
  • 230 gr de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100 gr de pépites de chocolat
  • des petits bonbons colorés

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Préparation:

  1. Avec une maryse mélanger le beurre et le sucre,ajouter l'oeuf et travailler 1 ou 2 minutes.
  2. Ajouter la farine mélangé avec la vanille et la levure et mélanger pour avoir une pâte.
  3. Incorporer les pépites (laisser un peu pour la déco) et malaxer. 
  4. Former un boudin avec la pâte,l'enrouler dans du film alimentaire et laisse reposer de 40 minutes à 1h au frigo.
  5. Couper des rondelles de pâtes de 1 cm de largeure et les mettre sur une plâque recouverte de papier de cuisson.
  6. Décorer avec le reste des pépites et les bonbons colorés. Enfourner 10 à 12 minutes dans un four préchauffé.
  7. Laisser refroidir sur la plaque avant de les servir.

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Bonne dégustation

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 20:08

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Bonsoir,

voici ma recette de gratin de pâtes au jambon de poulet (ou paté),un gratin facile et très savoureux,on peut le préparer rapidement pour le diner et l'accompagné avec une salade ou une soupe légère

Ingrédients:

  • 1 pâquet de pâtes (penne pour moi)
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 boite de crème fraîche (200gr)
  • 2/3 verre de lait
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de beurre
  • 1/2 boudin de jambon de poulet
  • 100 gr de fromage râpé
  • 3 portions de fromage
  • sel
  • poivre noir

Préparation:

  1. Fair cuire les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante.
  2. Entre temps faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 3 à 5 min. Diluer la farine dans le lait et le verser sur l'oignon en remunant jusqu'à ébullition.
  3. Ajouter la crème fraîche et les portions de fromage,saler et poivrer.
  4. Couper le jambon en rondelles ensuite en dés et l'ajouter dans la sauce avec la moitié du fromage.
  5. Egoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce,verser la préparation dans un plateau beurré et parsemer du fromage râpé. Faire griller et servir chaud.

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Bon appétit

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Published by Yousra - dans Plats et gratins
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12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 19:22

Tag

Bonsoir,aujourd'hui pas de recettes car je suis trop fatigué mais je vais répondre à un tag :)

J'ai été tagué par mes copinautes Ekhlas du blog "petit en k",Gourmandine du blog "fourchettes et pinceaux" et Corinne du blog "envie de cuisiner" ,merci les filles d'avoir penser à moi 

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Voici les règles pour ce tag:
  • Remercier le bloggeur qui vous a tagué et mettre en lien vers son blog
  • Ecrire 7 choses sur soi au hasard
  • Ajouter le logo et les règles à suivre
  • Nominer 15 blogs et les prévenir par un commentaire.

Je vais dire 7 choses sur moi..

  1. Hier j'ai attrapé la rubéole  et j'ai passé une super longue journée à l'université de 8h à 18h.
  2. Je me sens très fatigué et j'ai la fièvre .
  3. A part la cuisine j'ai d'autres passions, j'aime passer le temps par autre choses.
  4. Mon flash disc est plein de recettes mais je n'ai pas le temps de les publier.
  5. C'est la periode des fraises youpiiii j'adore!!
  6. Je ne trouve plus quoi dire!!! J'ai déja répondu à un 1er tag et à un 2eme.
  7. Je remercie les copinautes pour ce tag et d'avoir penser à moi .

Je nomme toutes mes amies qui n'ont pas déja répondu à ce tag

Bonne soirée à tous

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10 mars 2013 7 10 /03 /mars /2013 20:01

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Comment faire manger des aubergines??!!!!

Voici une délicieuse recette des croquettes d'aubergine farcies de fromage,mes soeurs l'aiment beaucoup pourtant elles détestent les aubergines.

J'ai accompagné mes croquettes avec une sauce au yaourt

Ingrédients:
-les croquettes:

  • 3 aubergines
  • 3 gousses d'ail
  • 4 à 5 càs d'huile d'olive
  • 1 oeuf
  • chapelure
  • 2 càs de persil
  • 5 càs de fromage râpé
  • sel
  • poivre noir
  • fromage(genre vache qui rit)
  • farine
  • huile pour friture

-la sauce au yaourt:

  • 1 pot de yaourt nature
  • 1 càs de tahiné
  • 1 càs de mayonnaise
  • 1/2 càc d'ail en poudre (facultatif)
  • 1/2 càc d'herbes de province
  • 1 càc ciboulette
  • sel

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  Préparation:

  1. Eplucher  les aubergines,les couper en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
  2. Ajouter l'ail haché et revenir pendant  30 secondes. Laisser tiedir puis mixer le tout dans un robot.
  3. Ajouter l'oeuf,le persil et le fromage aux aubergines,saler et poivrer. Ramasser avec la chapelure (1/2 verre environ).
  4. Former des boulettes d'aubergines,les farcir de fromage,les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude.
  5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et la servire avec les croquettes chaudes.

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Bonne dégustation

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7 mars 2013 4 07 /03 /mars /2013 16:20

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Bonjour,

Une soupe tirée du livre couzinha ràpida (portugal),elle est très légère et savoureuse grace aux épices typiquement indiennes.

J'ai oublié de mettre la tomate car j'ai été préssé,je l'ai accompagné avec mon pain farci et une salade.

Ingrédients:

  • 125 g de lentille corail
  • 1L de bouillon de légumes
  • 175 g de carottes coupées en rondelles
  • 175 g de potiron coupé en dés
  • 2 oignons hachés
  • 225 g de tomates
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 càs de ghee (beurre clarifié) ou huile
  • 1 càc cumin
  • 1 càc de graines de coriandre moulues
  • 1 petit piment finement émincé
  • 1/4 càc curcuma
  • 1 càs jus de citron
  • 300 ml lait
  • 2 càs de coriandre fraiche ciselée
  • sel
  • yaourt nature brassé pour garnir

Préparation:

  1. Bien rincer les lentilles sous l'eau froide et les égoutter. Mettre les lentilles dans un faitout, avec les carottes, les dés de potiron, les oignons, l'ail et les tomates concassées.
  2. Verser le bouillon et couvrir. Porter à ébullition à feu doux. Laisser cuire pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  3. Pendant ce temps, chauffer le ghee ou l'huile à feu doux dans une petite poêle. Ajouter le cumin, la coriandre moulue, le piment émincé et le curcuma. Faire dorer pendant 1 minute. Retirer la poêle de la chaleur et arroser avec le jus de citron. Réserver.
  4. Retirer la soupe de la chaleur et mixer celle-ci à l'aide d'un blender ou d'un robot jusqu'à obtention d'un velouté lisse et homogène.
  5. Remettre la soupe sur le feu. Ajouter la préparation aux épices et incorporer le lait. Saler. Chauffer à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Ajouter la coriandre ciselée et mélanger. Laisser encore chauffer pendant 1-2 minutes. Distribuer la soupe dans des bols ou des assiettes creuses. Garnir avec des cuillerées de yaourt et déguster sans attendre. Accompagner avec des cheese naans.

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Bon appétit

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5 mars 2013 2 05 /03 /mars /2013 15:27

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Bonjour,

la Hrissa est un gâteau traditionnel algérois en pâte d'amandes cuite mélangeé avec du beurre,elle est préparé dans les mariages,l'aid...ou autres fêtes. Maintenant on l'a trouve rarement car la plupart préfère la pâte d'amande qu'on l'a connais tous elle est plus facile mais aussi bonne. J'ai réalisé la hrissa pour la première fois avec ma grand mère et j'ai pris des photos de chaque étape pour ne pas oublié,je l'ai décoré vite fait,il éxiste plusieurs modeles et le plus simple et classique c'est en losanges avec une fleur

Ingrédients:

  • 3 mesures d'amandes finement moulues
  • 1 mesure de sucre
  • 1 mesure d'eau de fleur d'oranger
  • environ 1 mesure beurre (pas de margarine)
  • colorant
  • brillant alimentaire

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Préparation:

  1. Porter à ébullition l'eau de fleur d'oranger et le sucre,laisser sur feu jusqu'à avoir des bulles à la surface et que le sirop s'épaissit un petit peu. Incorporer la poudre d'amande et laisser sur feu en mélangeant pour avoir une pâte d'amande qui tourne autour de la cuillère.
  2. Hors du feu ajouter le beurre,bien mélanger  et laisser refroidir.
  3. Aprés refroidissement décorer selon le gout. Pour moi j'ai fais 3 boudins de 3 couleurs et je l'ai roulé,j'ai former des boules ensuite j'ai décorer avec la pince et le brillant.

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Bonne réalisation

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3 mars 2013 7 03 /03 /mars /2013 00:29

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Bonjour,

Je voulais préparé une chose rapide pour le diner pour l'accompagner avec ma soupe portugaise au lentille (recette à venir) et une salade,j'allais faire une quiche mais aprés j'ai fais ce délicieux pain farci au poulet et épinards,c'était trop bon,le pain ultra moelleux,un vrais délice!!! Je vais le refaire avec d'autres farces

Ingrédients:

-la pâte:

  • 2 verres et 1/2 farine
  • 1 verre eau tiède
  • 3 càs d'huile
  • 1 càs lait en poudre
  • 1 càs levure de boulanger
  • 1 càc sucre
  • 1/2 càc sel

-la farce:

  • 200 gr d'épinards (ou une botte)
  • 2 escalopes de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 càs d'huile
  • 3 portions de fromage
  • 3 càs de crème fraîche
  • 1 càc thym
  • sel
  • poivre noir

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Préparation:

  1. Préparer la pâte: mélanger 1 verre de farine avec le sucre,la levure,le lait,le sel et terminer avec l'eau. Laisse lever 10 min.
  2. Ajouter l'huile et mélanger ensuite ramasser avec le reste de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte.
  3. Préparer la farce: dans une poele faire revenir les épinards dans l'huile avec l'oignon et l'ail hachés pendant 2 à 3 min. Retirer et mixer dans un robot.
  4. Remettre sur feu,ajouter le pouelt en petits morceaux ou en lamelles et laisser cuire (ajouter de l'eau si nécéssaire). Laisser l'eau s'évapore.
  5. Ajouter le fromage et la crème fraîche et éteindre après 1 minute.
  6. Divisé la pâte en 7 boules,6 de même taille et la 7eme plus grande,déposer 1 càs de farce dans chaqu'une et les placer dans un moule huilé. Laisser lever 10 minutes ensuite badigeonner de jaune d'oeuf et décorer avec le sésame. Enfourner dans un four préchauffé à 200°.

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Servir tiède,bon appétit

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 19:17

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Salut,

La dernière fois je voulais mangé un gratin léger aux pommes de terre donc j'ai eu l'idée de les râpés et j'ai préparé un mélange vite fait à base d'oeufs. Le gratin est facile à préparer et tellement bon et léger a accompagner avec une salade,des steak,escalopes.....

Ingrédients:

  • 4 à 5 pommes de terre
  • 4 gousses d'ail rapées
  • 2 càs beurre
  • 2 càs huile
  • 2 oeufs
  • 1 verre de lait
  • 1/2 verre de crème liquide
  • 3 à 4 portions de fromage
  • 50 gr fromage rapé
  • sel
  • poivre noir

Préparation:

  1. Laver,éplucher et râper les pommes de terre.
  2. Dans une poêle faire fondre le beurre avec l'huile ensuite ajouter les pommes de terre et les faires revenire pendant 3 min. Ajouter l'ail râpé,saler et poivrer et laisser sur feu quelques minutes en remuant.
  3. Dans un bol battre les oeufs avec le lait,la crème et le fromage (râpé et portions). Saler et poivrer.
  4. Dans un moule beurré disposer les pommes de terre et verser le mélange des oeufs. Enfourner dans un four préchauffé.

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Bon appétit

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Published by Yousra - dans Plats et gratins
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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 12:40

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Bonjour,

De très délicieux croissants briochés fourés au nutella,la recette je l'ai trouvé chez Sihem,son blog contient de délicieuses recette n'hésitez pas à faire un tour chez elle

Ingrédients:

-le levain:

  • 20 gr de farine
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 80 ml de lait tiède

-la pâte:

  • 300 gr farine
  • 40 gr sucre glace
  • 1/2 càc sel
  • 2 gros oeufs
  • 80 gr de beurre mou

-autres ingrédients:

  • 12 càc de nutella
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 càs de lait

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Préparation:

  1. Préparer le levain:mélanger la levure,la farine,couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  2. Entre temps préparer la pâte: dans un saladier,mélanger la farine avec le sel et le sucre. Ajouter le beurre et les oeufs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme et lisse.
  3. Pétrir une dizaines de minutes. Ajouter ensuite le levain et continuer a pétrir pendant 5 min.
  4. Mettre la pâte dans un saladier,couvrir et laisser doubler le volume.
  5. Etaler la pâte a une épaisseur de 5 mm pour obtenir un cercle. A l'aid d'une roulette découper 12 triangles.
  6. Mettre sur la base de chaque triangle une cuillère à café de nutella.
  7. Commencer à rouler la pâte de la base jusqu'au bout.
  8. Transférer sur une plaque allante au four garnie de papier de cuisson. Laisser doubler le volume une 2eme fois.
  9. Mélanger le jaune d'oeuf avec la cuillère de lait. Badigeonner la surface des croissants et faire cuire au four préchauffé à 180°  pendant 20 minutes.

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Bonne réalisation

 

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  • : La Dolce Vita
  • La Dolce Vita
  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
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  • Yousra
  • La cuisine c'est  ma passion depuis que j'étais petite...
j'aime découvrir et réaliser de nouvelles recettes
"De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la Gourmandise."
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