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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 09:00

Photo1710.jpg

Bonjour,

Voici une recette de plat d’accompagnement à base de boulgour, c’est-à-dire de blé concassé,ce plat est trés célebre en Turquie,il est préparé de plusieures façons et pafois avec le riz,je vous laisse découvrir ce plat savoureux

Ingrédients:

  • 1 tasse de bourghoul (blé concassé)
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 tomates
  • 2 poivrons verts
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 2 tasses d'eau
  • 1 branche de tym
  • sel
  • poivre noir

 

Préparation:

  1. Émincer l’oignon et l’ail, peler et couper les tomates en dés, les poivrons aussi.
  2. Laver et égoutter le bourghoul.
  3. Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile et y verser l’oignon et l’ail, laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
  4.  Ajouter le bourghoul puis la tomate et le piment vert, faire rissoler 1 min.
  5. Verser l’eau, saler et ajouter le thym.
  6. Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20-25 minutes.
  7. Quand le bourghoul a absorbé l’eau, éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes à couvercle fermé.
  8. Servir pour accompagner une viande de votre choix ou comme plat principal.

Photo1713.jpg

Bon appétit

 

 

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Published by Yousra - dans Cuisine turque
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21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 16:22

http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/899589651.jpg

Salut,

Hier j'ai préparé le plat turque ''Kofta hassan pacha'' ou parmentier turc  un plat savoureux que je  prépare souvent,j'ai ajouté mes touches personnelles sur la recette originale

 

 

Ingrédients:

-Pour la kofta:

  • 400 gr de viande hachée
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1/4 de poivron
  • sel
  • poivre noir

http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/888297480.jpg

-Pour la sauce:

  • 3 tomates
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • sel
  • poivre noir
  • huile
  • thym frais ou en poudre

-Por la farce:

  • 3 à 4 pommes de terre
  • 5 càs de crème fraîche
  • 2 càs de lait
  • 1 poignée de fromage rapé
  • 4 portions de fromage fondu
  • sel
  • poivre noir

-50 gr de fromage rapé

 http://www9.0zz0.com/2012/07/26/12/457472767.jpg

Préparation:

  1. Préparer une sauce tomate: cuire tout les ingrédients,mixer au robot et laisser à coté
  2. Faire bouillir les pommes de terre à l'eau bouillante,écraser les en purrée,ajouter la crème fraîche,le lait,les fromages,saler et poivrer
  3. Dans un  robot ajouter la viande hachée,l'oignon,l'ailnle persil,le coriandre,le sel et le poivre. Mixer tout
  4. Dans un plat à four verser une couche de sauce tomate
  5. prendre une boulette de viande hachée,la-creuser au centre  et former comme une petite tartelette. Former la même chose avec le reste de la viande
  6. Déposer les tartelettes de viande dans le plat
  7. Remplire la viande avec la purrée de pomme de terre à l'aide d'une poche à douille,parsemer de fromage rapé
  8. Cuire au four préchauffé

 http://www9.0zz0.com/2012/07/26/13/208687584.jpg

Bon appétit  :D

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6 octobre 2012 6 06 /10 /octobre /2012 13:15

Photo1680-copy.jpg

Bonjour,

Ingrédients:

  • 500 gr d'aubergines en cubes
  • 1/2 botte de persil ciselée
  • 1 càs d'ail râpé
  • 2 tomates râpées
  • 1 càs de concentré de tomate
  • huile
  • 1 verre d'eau
  • poivre noir
  • cumin
  • sel

Préparation:

  1. Faire frire les aubergines dans l'huile chaude puis les égoutter.
  2. Préparer la sauce tomate: Dans une  marmite mettre les tomates,ajouter le sel,le poivre et le cumin.
  3. Ajouter l'ail, 2 càs d'huile,le concentré de tomate et un verre d'eau.
  4. Laisser cuire jusqu'à épaississement.
  5. Disposer les aubergines dans un plat et couvrir de sauce tomate puis parsemer de persil ciselé.

Photo1680 copy

Bon appétit

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  • : La Cuisine, c'est l'envers du décor, là où s'activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres... La vraie cuisine est une forme d'art. Un cadeau à partager. Je vous fait partager au fil des jours mes réalisations en cuisine! C'est simple, facile et surtout délicieux... J'éspère que vous aimez mon blog ;)
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