Bonjour,

Voici une recette de plat d’accompagnement à base de boulgour, c’est-à-dire de blé concassé,ce plat est trés célebre en Turquie,il est préparé de plusieures façons et pafois avec le riz,je vous laisse découvrir ce plat savoureux

Ingrédients:

• 1 tasse de bourghoul (blé concassé)
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 tomates
• 2 poivrons verts
• 3 càs d'huile d'olive
• 1 càs de concentré de tomate
• 2 tasses d'eau
• 1 branche de tym
• sel
• poivre noir

Préparation:

1. Émincer l’oignon et l’ail, peler et couper les tomates en dés, les poivrons aussi.
2. Laver et égoutter le bourghoul.
3. Dans une casserole à fond épais, chauffer l’huile et y verser l’oignon et l’ail, laisser mijoter de 4 à 5 minutes.
4.  Ajouter le bourghoul puis la tomate et le piment vert, faire rissoler 1 min.
5. Verser l’eau, saler et ajouter le thym.
6. Amener à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20-25 minutes.
7. Quand le bourghoul a absorbé l’eau, éteindre le feu et laisser reposer 15 minutes à couvercle fermé.
8. Servir pour accompagner une viande de votre choix ou comme plat principal.

Bon appétit

Bonjour,

Ingrédients:

• 500 gr d'aubergines en cubes
• 1/2 botte de persil ciselée
• 1 càs d'ail râpé
• 2 tomates râpées
• 1 càs de concentré de tomate
• huile
• 1 verre d'eau
• poivre noir
• cumin
• sel

Préparation:

1. Faire frire les aubergines dans l'huile chaude puis les égoutter.
2. Préparer la sauce tomate: Dans une  marmite mettre les tomates,ajouter le sel,le poivre et le cumin.
3. Ajouter l'ail, 2 càs d'huile,le concentré de tomate et un verre d'eau.
4. Laisser cuire jusqu'à épaississement.
5. Disposer les aubergines dans un plat et couvrir de sauce tomate puis parsemer de persil ciselé.

Bon appétit