Salem alaykoum, Bonjour,

Je partage aujourd'hui une délicieuse recette que je prépare chaque ramadan,ces délicieux salés turques qu'on aime beaucoup chez nous avec une délicieuse farce, sans plus tarder voici la recette

Ingrédients:

-la pâte:

• 1 oeuf
• 80 gr beurre fondu
• 1 pot de yaourt nature
• 30 ml d'huile d'olive
• sel
• 1 càs de levure chimique
• 250 gr de farine (plus ou moin)

-la farce:

• 100 gr de fromage
• 1 tomate coupée en dés
• 1 poivron coupé en dés
• 1 càs de persil haché
• 2 càs d'olives coupées en petits dés (noires ou vertes)

Préparation:

1. Dans un saladier fouetter l'oeuf avec le yaourt, ajouter l'huile d'olive et le beurre fondu et le sel.
2. Ramasser la pâte avec la farine mélangé avec la levure. Laisser reposer au frais pendant 30 minutes.
3. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
4. Etaler la pâte sur un plan fariné, découper des cercle. Déposer une grande cuillère de farce dans le centre de chaque cercle. Coller les bords de chaque cotés et mettre les fatayers sur une plaque huilée.
5. Enfourner dans un fours préchauffé à 200° jusqu'à cuisson.

Bon appétit

Salem alaykoum, Bonjour,

J'ai repéré ces croissants salés chez Sihem du blog "Bonoise recettes art de cuisine", qui est l'un de mes blogs préférés et qui contient du délicieuses recettes.

Une recette facile à préparer et trop bonne

Ingrédients:

-la pâte:

• 320 g de farine
• 200 ml d'eau tiède
• 30 gr de lait en poudre
• 1 càc de sel
• 2 càs de sucre
• 1 càs de levure boulangère
• 65 ml d'huile
• 1 jaune d'oeuf+ 1 càs de lait+ 2 gouttes de vinaigre
• graines de sésame

-la farce:

• 1 boite de thon égoutté
• 1/2 oignon finement coupé
• 2 gousses d'ail râpées
• 1 tomate coupée en dès
• 1/2 poivron vert coupé en dès
• sel, poivre noir
• 1 pincée de cumin
• 1 pincée de curcuma
• 2 càs d'huile d'olive
• 2 càs de fromage râpé

Préparation:

1. Mélanger le sucre, la levure, l'eau tiède et laisser reposer 5 minutes.
2. Mélanger la farine, le sel et le lait.
3. Mélanger le mélange de levure avec l'huile, rajouter le mélanger de farine.
4. Mélanger avec la main pour obtenir une pâte molle, couvrir et laisser lever.
5. Faire revenir l'oignon, l'ail, la tomate, le poivron dans l'huile d'olive, ajouter les épices et 1/2 verre d'eau et laisser cuire. Il faut que la sauce soit réduite. Laisse tièdir.
6. Ajouter  le thon et le fromage à la farce.
7. Etaler la pâte pour obtenir un cercle et le découper en 12 ou 16 triangles.
8. Ajouter un peu de farce sur la base de chaque triangle et faire rouler la pâte jusqu'au centre pour obtenir un croissant.
9. Transférer sur un plateau huilé et badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et décorer avec les granes de sésame.
10. Enfourner dans un four préchauffé à 180°.

Et avec la même pâte et la même farce j'ai fais un autre modele de pain farci

Bon appétit

Comment faire manger des aubergines??!!!!

Voici une délicieuse recette des croquettes d'aubergine farcies de fromage,mes soeurs l'aiment beaucoup pourtant elles détestent les aubergines.

J'ai accompagné mes croquettes avec une sauce au yaourt

Ingrédients:
-les croquettes:

• 3 aubergines
• 3 gousses d'ail
• 4 à 5 càs d'huile d'olive
• 1 oeuf
• chapelure
• 2 càs de persil
• 5 càs de fromage râpé
• sel
• poivre noir
• fromage(genre vache qui rit)
• farine
• huile pour friture

-la sauce au yaourt:

• 1 pot de yaourt nature
• 1 càs de tahiné
• 1 càs de mayonnaise
• 1/2 càc d'ail en poudre (facultatif)
• 1/2 càc d'herbes de province
• 1 càc ciboulette
• sel

  Préparation:

1. Eplucher  les aubergines,les couper en petits cubes et les faire revenir dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
2. Ajouter l'ail haché et revenir pendant  30 secondes. Laisser tiedir puis mixer le tout dans un robot.
3. Ajouter l'oeuf,le persil et le fromage aux aubergines,saler et poivrer. Ramasser avec la chapelure (1/2 verre environ).
4. Former des boulettes d'aubergines,les farcir de fromage,les rouler dans la farine et les faire frire dans l'huile chaude.
5. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et la servire avec les croquettes chaudes.

Bonne dégustation

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose des muffins salés goût pizza,idéal pour l'apéro ou accompagner avec une soupe et une salade.

Ils sont moelleux et façiles à préparer

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 2/3 pot d'huile d'olive ( j'utilise le pot de yaourt)
• 1 pot de lait
• 3 pots de farines
• 2 càc de levure chimique
• 2 gousses d'ails râpées
• 1 petit oignon haché
• 1 boite de thon
• 1 poignée d'olives dénoyautées
• 4 portions de fromage
• 1 poignée de fromage râpé
• 1 càc de sel
• poivre noir
• 1 càc herbes de provinces

Préparation:

1. Faire revenir l'oignon 5 à 10 min avec 1/2 càs d'huile d'olive. Saler et poivrer.
2. Dans un saladier fouetter les oeufs,sel,poivre,herbes de province,huile puis ajouter le lait et fouetter encors.
3. Incorporer la farine et la levure,l'oignon,l'ail,les olives,le thon et les portions de fromage coupés en morceaux et la moitié du fromage râpé.
4. Remplire les 2/3 des moules à muffins et parsemer de fromage râpé.
5. Enfourner dans un four préchauffé jusqu'à cuisson.

Bonne appétit

Salut,

Un délicieu bourek avec la pâte pour changer de bourek avec les feuilles de diouls,il peut être frit ou cuit au four

C'est une recette traditionnelle algérienne

Ingrédients:

-Pour la pâte:

• 3mesures de farine
• 1 mesure de semoule fine
• 2/3 mesure gras ( smen ou huile ou bien les 2)
• 1/2 càc de sel
• eau

-Pour la farce:

• 400 gr de viande hachée
• 2 oignons
• 2 càs de gras
• 1 càs d'huile
• sel
• poivre noir
• cannelle
• 2 oeufs
• huile pour friture

Préparation:

1. Préparer la pâte en mélangeant la farine,la semoule,le sel et le gras et en ramassant avec de l'eau. Laisser reposer.
2. Faire revenire les oignons coupés en lamelles avec la viande hachée,l'huile,1 càs de gras et les épices,ajouter de l'eau et laisser cuire.
3. Cuire les oeufs en omlette dans 1 càs de gras et laisser refroidire.
4. Etaler la pâte trés fine à l'aide d'une machine de pâte(machine de rechta),ou bien sur un plan de travail en utilisant le rouleau patissier.
5. Mettre une cuillère de farce au milieu de la pâte et un peu d'omlette,plier la pâte en collant bien les bords,couper avec un emporte piece ou une roulette.
6. Faire frire les bourek dans l'huile chaude jusqu'à qu'ils seront dorés

       Servir avec des tranches de citrons

Bon appétit