Glace à la pistache avec ou sans sorbetière

 

Bonjour,

Rien ne vaut la saveur d'une glace faite maison...Quand elle est réussie bien sûr !

Les glaces,les sorbets salés ou sucrés ou encore granités,les entremets font de merveilleux rafraîchissements et de succulents desserts,pour tous les jours,hiver comme été.

Ingrédients:

• 2 jaunes d'oeufs
• 150 gr de crème fraîche
• 150 gr de sucre
• 150 ml de lait
• 50 gr de pistaches moulues
• 1 càc d'arome de pistache
• 3 gouttes de colorant vert alimentaire

Préparation:

1. Mettre l'arome de pistache dans une casserole avec le lait et faire bouillir. Laisser refroidir.
2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et ajouter ensuite le lait refroidi.
3. Ajouter en mélangeant,la crème fouettée,les pistaches.
4. Avec sorbetière: mettre le tout dans une sorbetière pendant 30 min puis dans le congélateur.
5. Sans sorbetière: mettre le tout à congeler dans un récipient large et bas pendant 1h au moin.
6. Ensuite mixer le mélange pour casser les cristaux de glace et remettre le tout au congélateur. Mixer encore une seconde fois et remettre au froid.
7. Laisser un instant (10 min) à température ambiante avant de servir.

Bonne réalisation et dégustation