13 avril 2013
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12:47
Bonjour,
Quand ma grand mère nous a préparé du pop corn je me suis rappelé que la veille j'ai vus la recette du pop corn caramélisé chez ma copine Ouissam du blog "Simplement délicieux",et comme je le prépare d'une autre façon alors j'ai éssayé sa méthode que j'ai beaucoup aimé,on s'est régalé moi et mes soeurs
Merci Ouioui ;)
Ingrédients:
- maïs dur ( 1 ou 2 petite poignée environ )
- sucre ( a peu près 80gr )
- huile de tournesol
Préparation:
- Prenez une grande casserole, marmite, fait tout... avec couvercle adapté !! Mettre a votre disposition le sucre.
- Mettre un fond d'huile neutre en goût dans la casserole. Verser sur l'huile le maïs dur, attention n'en mettez pas trop, mettez en 2 petite poignée voir une.
- Le maïs quadruple de volume ( voir plus ) !!! Couvrez et laisser le maïs sauter a feu doux. Une fois que vous n'entendez plus rien, retirez du feu.
- Versez alors le sucre en pluie, et prenez une cuillère en bois, mettre le feu doux, et remuez sans cesse afin que les popcorns ne brulent pas dans le caramel. Une fois que vous voyez que tout est bien caramélisé retirez immédiatement du feu, et laissez refroidir dans une assiette plate.
- Dégustez une fois bien refroidi, et ne laissez pas les petites mains innocentes chipper quelques popcorns, car le caramel brûle !!!!
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Chocolats et confiseries
24 décembre 2012
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15:13
Bonjour!!!
Une fine feuille de chocolat noir fourrée d'une crème fondante parfumée à la menthe,à savourer tranquillement aprés huit heures,moment de repos !!
La dernière fois quand j'ai mangé After Eight j'ai remarqué que je pourrais la réaliser façilement alors je me suis lancer
et voilà le résultat,un régal!!!
Ingrédients:
- 1 tablette de chocolat noir
- Du sucre glace (environ 5 càs)
- Quelques gouttes d'arôme de menthe
- Quelques gouttes d'eau
Préparation:
- Faire fondre le chocolat dans un bain marie.
- Etaler une couche fine du chocolat sur du papier sulfurisé et mettre au congélateur.
- Entre temps mélanger le sucre glace avec l'arome de menthe et l'eau pour avoir une crème légèrement liquide.
- Couper le chocolat en petits réctangles (5cmx3.5cm),ajouter une petite càc de crème de menthe et terminer avec du chocolat fondu.
Remettre au congélateur. Réserver au frigo dans une boite hermetique
Bonne dégustation
Published by Yousra
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Chocolats et confiseries
21 décembre 2012
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13:40
Bonjour,
Comment résister à ces petits chocolat coeur caramel et noisette croquante?
Ingrédients:
- 1 tablette de chocolat noir
- 1/2 tablette de chocolat au lait
- 1 boite de lait concentré sucré
- des noisettes entieres
Préparation:
- Mettre la boite du lait concentré dans une cocotte et courvir d'eau,fermer et cuire pendant 45 min à 1 heure. Aprés cuisson le mettre dans le congélateur pendant 1 heure environ.
- Faire fondre les 2 chocolats au bain marie.
- Etaler le chocolat dans des moules de silicone à l'aide d'un pinceau. Mettre au congélateur pendant 3 min. Refaire l'étape si la couche de chocolat est trés fine.
- Remplire de caramel et ajouter une noisette dedans. Terminer avec une couche de chocolat.
- Mettre au congélateur 4 ou 5 min. Démouler vos chocolats.
Bonne dégustation et bonne journée
chocolat, noisette, caramel, confiture de lait, fête
Published by Yousra
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Chocolats et confiseries
17 décembre 2012
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09:40
Salut tout le monde!!!
J'ai confectionné des truffes à la noix de coco fourrés d'amandes et enrobés de chocolat,on s'est régalé
Un vrais pêché de gourmandise!!
Ingrédients:
- 250 gr de lait concentré sucré
- 70 gr noix de coco
- 1 paquet de gaufrettes goût lait ou vanille (lait pour moi)
- 3 càs d'amandes moulues
- des amandes entieres
- Chocolat au lait ou noir
- chocolat blanc pour le décore
Préparation:
- Mélanger le lait concentré avec la noix de coco et les amandes moulues.
- Ramasser avec les gaufrettes apres les avoir écraser à la main.
- Former des boulettes et fourrer chaqu'une avec une amande puis les laisser au frigo pendant quelques minutes.
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Enrober les boulettes avec le chocolat et décorer avec le chocolat blanc.
- Laisser sécher sur du papier sulfurisé.
Je vous souhaite une belle réalisation et bonne dégustation
Un régal!!!
chocolat, amande, noix de coco, lait concentré, gaufrettes, Truffes, chocolat blanc
Published by Yousra
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Chocolats et confiseries
14 décembre 2012
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15:27
Bonjour tout le monde!!
Ne jetez pas vos peaux d'oranges!! Vous en ferrez des écorces d'oranges confites que vous pourrez utiliser dans plusieures recettes: orangettes au chocolat ,brioches,cake....
Ingrédients:
- 4 oranges
- la même mesure de sucre
- la même mesure d'eau
- Sucre cristalisé
Préparation:
- Laver et sécher les oranges.
- Couper les éxtrémités des oranges puis entailler l'écorces en 4 quartiers à l'aide d'un couteau, eensuite les couper en fines lanières
- Placer les lanières dans une casserole et couvrir d'eau froide, et porter à ébullition au moin 3 fois.
- Recouvrir les écorces d'eau et verser le même poid de sucre que d'écorces. Cuire à feu doux environ 25 min.
- Les égoutter et les laisser sécher 24 heures à l'air libre.
- Enrober les écorces dans du sucre cristallisé et laisser sécher.
- Réserver dans une boite hermitique ou un boccal
Bonne réalisation
Published by Yousra
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Chocolats et confiseries
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