Bonjour,

Je voulais préparé une chose rapide pour le diner pour l'accompagner avec ma soupe portugaise au lentille (recette à venir) et une salade,j'allais faire une quiche mais aprés j'ai fais ce délicieux pain farci au poulet et épinards,c'était trop bon,le pain ultra moelleux,un vrais délice!!! Je vais le refaire avec d'autres farces

Ingrédients:

-la pâte:

• 2 verres et 1/2 farine
• 1 verre eau tiède
• 3 càs d'huile
• 1 càs lait en poudre
• 1 càs levure de boulanger
• 1 càc sucre
• 1/2 càc sel

-la farce:

• 200 gr d'épinards (ou une botte)
• 2 escalopes de poulet
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 càs d'huile
• 3 portions de fromage
• 3 càs de crème fraîche
• 1 càc thym
• sel
• poivre noir

Préparation:

1. Préparer la pâte: mélanger 1 verre de farine avec le sucre,la levure,le lait,le sel et terminer avec l'eau. Laisse lever 10 min.
2. Ajouter l'huile et mélanger ensuite ramasser avec le reste de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte.
3. Préparer la farce: dans une poele faire revenir les épinards dans l'huile avec l'oignon et l'ail hachés pendant 2 à 3 min. Retirer et mixer dans un robot.
4. Remettre sur feu,ajouter le pouelt en petits morceaux ou en lamelles et laisser cuire (ajouter de l'eau si nécéssaire). Laisser l'eau s'évapore.
5. Ajouter le fromage et la crème fraîche et éteindre après 1 minute.
6. Divisé la pâte en 7 boules,6 de même taille et la 7eme plus grande,déposer 1 càs de farce dans chaqu'une et les placer dans un moule huilé. Laisser lever 10 minutes ensuite badigeonner de jaune d'oeuf et décorer avec le sésame. Enfourner dans un four préchauffé à 200°.

Servir tiède,bon appétit

Bonjour,

Puisque hier c'était la rentrée universitaire donc je n'aurais pas trop le temps pour cuisine surtout avec 11 modules cette année

Mais j'ai pleines de recettes que je n'ai pas partager donc je v les publier quand j'aurais le temps

Khobz tajine (à alger) ou matlou (dans les autres régions) est un pain traditionnel Algérien à base de semoule fine et de levure

On l'accompagne avec les soupes et les plats traditionnelles

Moi je ne l'aime pas trop je le mange rarement ou bien je le préfere farci

Les photos que j'ai partagé sont les photos de mon 1er pain que j'ai fais avec ma tante y'a 1 ans,il est trés simple,sans pétrissage et bien aéré

Ingrédients:

• 1 kg de farine
• 2 càs de levure de boulanger
• 2 càs d'huile
• 2 càc de sel
• 2 càs de graine de nigelle
• 2 càs de graine de fenouil
• 2 càs de lait en poudre (facultatif)
• eau tiède
• huile
• semouline

Préparation:

1. Dans une terrine ajouter la farine,la levure,le sel,l'huile et les graines,mélanger puis ramasser avec l'eau tiède. Il faut que la pâte soit collante (un peu liquide comme celle des khefaf).
2. Recouvrire avec un torchon et laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Ajouter un peu d'huile sur la surface de la pâte pour ne pas coller entre les mains et dégazer
4. Former des pains ronds et les enrober dans la semouline.
5. Saupoudrer un torchon propre de semouline et mettre les pains et les laisser lever apres les avoir recouvrir.
6. Quand les pains doublent de volumes,faire chauffer un tajine ou une poêle et cuire les deux cotés et les contoures de chaque pain jusqu'à dorrure sur feu moyen en couvrant le tajine ou la poêle avec une plaque.

Bonne réalisation