Bonjour

J'ai préparé pour la première fois la pâte feuilletée,c'est maman qui m'a donné cette recette,elle est très réussite et facile à préparer

Ingrédients:

• 750 gr farine
• 4 càs huile
• 1 càs vinaigre blanc
• 1 pincée de sel
• 500 gr beurre de feuilletage (le laisser 24h à température ambiante)
• 500 ml d'eau froide

Préparation:

1- Mélanger la farine avec le sel,l'huile et le vinaigre. Ramasser avec l'eau froide. Former une boule.

2- Couper la pâte légèrement sur 4 (comme dans la photo),couvrir et laisser reposer 15min.

3- A l'aide d'un rouleau patissier et sur un plan fariné étaler la pâte (comme sur la photo).

4- Mettre le beurre dans sachet et l'applatir avec le rouleau(en tappant),ensuite le poser au milieu de la pâte.

5- Couvrer le beurre avec la pâte comme une enveloppe. Allonger la pâte en longueure,replier-la sur elle même en 3 parties égales et enlever la farine avec un pinceau.

6- Allonger la pâte en longueur une 2eme fois,la replier et la laisser se reposer pendant 15min (la couvrir avec un sachet et un torchon). C'est le double tour.

7- Refaire les même étapes: étaler la pâte,la replier,l'étaler une 2eme fois,la replier et la laisser 15min.

8- Refaire les étapes précédentes pour la 3 eme fois.

9- La pâte est prête.

Bonne réalisation

Salut,

Voilà la recette de ma pâte aux oeufs que j'ai préparé pour la première fois et je l'ai réussis,elle est trés facile,je l'ai utilisé pour préparer des raviolis et des tagliatelles

Ingrédients:

• 500 gr de farine
• 3 gros oeufs ou 4 moyens
• 2 càs d'huile d'olive
• 1/2 càc de sel
• 3 à 4 càs d'eau

Préparation:

1. Tamiser la farine et le sel dans une jatte.
2. Verser l'huile et le mélanger bien avec la farine.
3. Dans un trou au centre verser les oeufs puis ramasser la pâte à l'aide de l'eau.
4. Pétrisser. Ajouter un peu d'eau si le mélange est trop sec.
5. Pétrisser la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique (environ 7 à 10 min).
6. Envelopper -la dans un film alimentaire et laisser-la reposer 30 min au frigo.
7. Etaler la pâte sur un plan fariné ou passer-la dans une machine à pâtes.

Bonne réalisation

Bonjour,

Une pâte trés façile pour vos tartes,quiches...sans beurre

Ingrédients:

• 250 gr de farine
• 8 cl d'huile
• 8 cl d'eau
• 1 pincée de sel

Préparation:

1. Mettre la farine dans un saladier,ajouter le sel et l'huile
2. Sabler avec les mains
3. Ramasser avec l'eau et laisser reposer 15 min au frais
4. La pâte est prete pour l'utiliser

Bonne réalisation