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9 avril 2013 2 09 /04 /avril /2013 16:13

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Bonjour tout le monde

Voici un plat qu'on aime beaucoup chez nous,le riz à la sauce au champignon,facile à préparer et trop bon on peut l'accompagner avec des escalopes,steak....

Ingrédients:

  • 300 g de riz
  • 1 oignon haché
  • 1 bouquet garni (thym,laurier,persil)
  • sel
  • poivre noir
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 càs d'huile
  • 1 càs beurre
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 2 mesures d'eau

-la sauce au champignon:

  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 1 boite de champignon de Paris
  • 1.5 L d'eau 
  • 1 petit bouquet de persil
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 2 portions de fromage
  • fromage râpé

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Préparation:

  1. Verser l'huile dans une cocotte en fonte,puis ajouter le beurre. Faire revenir l'oignon et le riz à feu doux en remuant sans cesse.
  2.  Lorsque le riz devient translucide,le mouiller avec 2 fois son volume en eau chaude,puis ajouter le cube de bouillon.
  3. Aqqaisonner avec le poivre,le bouquet garni,la muscade et un peu de sel,cuire à feu doux à couvert pendant 20 min environ.
  4. Dans une casserole,faire fondre le beurre. Hors du feu ajouter en pluie la farine et mélanger.
  5. Remettre sur le feu et mouiller progressivement avec 1/2 L d'eau préalablement portée à ébullition,avec le cube de bouillon de poulet. Ajoufromage.ter les portions de 
  6. Cuire doucement jusqu'à épaississement  de la sauce,ajouter  les champignons égouttés,le persil haché puis réctifier l'assaisonnement avec poivre et muscade.
  7. Servir le riz avec la sauce et du fromage râpé.

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Bon appétit

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20 mars 2013 3 20 /03 /mars /2013 20:08

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Bonsoir,

voici ma recette de gratin de pâtes au jambon de poulet (ou paté),un gratin facile et très savoureux,on peut le préparer rapidement pour le diner et l'accompagné avec une salade ou une soupe légère

Ingrédients:

  • 1 pâquet de pâtes (penne pour moi)
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 boite de crème fraîche (200gr)
  • 2/3 verre de lait
  • 1 càs de farine
  • 1 càs de beurre
  • 1/2 boudin de jambon de poulet
  • 100 gr de fromage râpé
  • 3 portions de fromage
  • sel
  • poivre noir

Préparation:

  1. Fair cuire les pâtes al dente dans l'eau salée bouillante.
  2. Entre temps faire revenir l'oignon dans le beurre pendant 3 à 5 min. Diluer la farine dans le lait et le verser sur l'oignon en remunant jusqu'à ébullition.
  3. Ajouter la crème fraîche et les portions de fromage,saler et poivrer.
  4. Couper le jambon en rondelles ensuite en dés et l'ajouter dans la sauce avec la moitié du fromage.
  5. Egoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce,verser la préparation dans un plateau beurré et parsemer du fromage râpé. Faire griller et servir chaud.

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Bon appétit

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1 mars 2013 5 01 /03 /mars /2013 19:17

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Salut,

La dernière fois je voulais mangé un gratin léger aux pommes de terre donc j'ai eu l'idée de les râpés et j'ai préparé un mélange vite fait à base d'oeufs. Le gratin est facile à préparer et tellement bon et léger a accompagner avec une salade,des steak,escalopes.....

Ingrédients:

  • 4 à 5 pommes de terre
  • 4 gousses d'ail rapées
  • 2 càs beurre
  • 2 càs huile
  • 2 oeufs
  • 1 verre de lait
  • 1/2 verre de crème liquide
  • 3 à 4 portions de fromage
  • 50 gr fromage rapé
  • sel
  • poivre noir

Préparation:

  1. Laver,éplucher et râper les pommes de terre.
  2. Dans une poêle faire fondre le beurre avec l'huile ensuite ajouter les pommes de terre et les faires revenire pendant 3 min. Ajouter l'ail râpé,saler et poivrer et laisser sur feu quelques minutes en remuant.
  3. Dans un bol battre les oeufs avec le lait,la crème et le fromage (râpé et portions). Saler et poivrer.
  4. Dans un moule beurré disposer les pommes de terre et verser le mélange des oeufs. Enfourner dans un four préchauffé.

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Bon appétit

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 09:00

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Bonjour,

Un trés bon gratin,simple et facile à réaliser,l'accompagner avec une salade ou une soupe,sans tarder voici ma recette

Ingrédients:

  • 1 bol de riz
  • 3 courgettes
  • 1 bol de sauce tomate
  • 1 poignée de chapelure
  • 1 poignée de fromage râpé
  • huile pour friture

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Préparation:

  1. Faire bouillir le riz dans l'eau salée puis l'égoutter.
  2. Couper les courgettes en rondelles. Les frire dans l'huile chaude.
  3. Dans un moule beurré étaler d'abord une couche du riz ensuite la sauce tomate,parsemer du fromage râpé.
  4. Drésser les courgettes et terminer avec la chapelure. Enfourner pendant 10 minutes.

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Bon appétit

Je vous souhaite une belle journée

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10 décembre 2012 1 10 /12 /décembre /2012 21:30

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Salut,

Un trés bon gratin à base de pomme terre(remplace la pâte à pizza) garni avec les ingrédients de votre choix.

Ma mère nous prépare souvent ce délicieux gratin,et cette fois c'est moi qui l'ai préparé,je vous laisse avec la recette qui simple et bonne

 

Ingrédients :

  • 500 gr de pomme de terre
  • 1 oignon haché finement
  • 1 poivron coupé en dés ou rapé
  • 3 oeufs
  • 2 verres de lait
  • 4 portions de fromage
  • 2 à 3 c à s de creme fraiche
  • thon ou mortadelle ou paté
  • olives denoyautées
  • fromage rapé
  • sel,poivre noir,thym
  • huile

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Préparation :

  1. Peler et laver les pommes de terre,emincer-les finement (dans un robot de préférence)
  2. Faire revenire les pommes de terre dans une poele avec un peu d'huile,les mettres dans un moule 
  3. Ecraser les portion du fromage avec 1 verre de lait,ajouter les oeufs battus,la crème fraiche et mélanger,saler et poivrer puis verser le mélange sur les pommes de terre
  4. Ajouter l'oignon,le poivon,les olives,le paté et parsemer de fromage rapé et de thym
  5. Enfourner au four et à mis cuisson verser le reste du lait  (ou plus selon la cuisson de votre gratin)

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Bon appétit

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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 18:00

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Bonjour,

Un tajine de  kofta aux saveurs indiennes avec les aubergines et la tomate,c'est maman qui a préparé ce savoureux tajine en mois de ramadan et tellement il était bon je l'ai refais.

Laissez-vous tenter par les effluves de ce tajine aux saveurs indiennes.

Ingrédients:

- kofta:

  • 750 gr de viande hachée
  • 2 càs de menthe hachée
  • 2 càc gingembre frais (pour moi en poudre)
  • 1 càc de coriandre
  • 1 càc de garam masala
  • 1 càc de piment
  • 1/4  v de lait

- la sauce:

  • 3 càs beurre (ou smen)
  • 3 oignons rapés
  • 2 gousses d'ail rapés
  • 1/2 càc de cardamone
  • 2 càc de garam masala
  • 1 càc de safran
  • 1 càc de cumin
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 2 tomates rapées
  • 2 aubergines en cubes
  • 1 v de bouillon de viande
  • 1 càs de coriandre

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Préparation:

  1. Dans un saladier mélanger la viande hachée avec la menthe,le gingembre,la coriandre,le garam masala,le piment et le lait. Former des boulettes de kofta et leurs donner une forme ovale.
  2. Réserver au frais pendant 1h.
  3. Faire fondre la moitié du beurre puis faire revenire les boulettes de viande jusqu'à dorrure. Réserver à coté.
  4. Fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon avec l'ail,le cardamone,le garam masala,le safran,le cumin.
  5. Ajouter le concentré de tomate,la tomate rapée et les morceaux d'aubergines et cuire pendant 5 min en remuant.
  6. Verser le bouillon et ajouter ls boulettes de viandes et cuire environ 20 min.
  7. Laisser mijoter et parsemer de coriandre à la fin.

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Bon appétit

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8 novembre 2012 4 08 /11 /novembre /2012 15:16

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Bonjour,

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de boeuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.

Le mot plus général « hachis » désigne un plat dans lequel les ingrédients sont hachés ou émincés ou broyés.

Le hachis parmentier est devenu un plat familial très populaire car économique. Effectivement, le hachis parmentier permet de récupérer les restes de viande d'un rôti ou d'un pot-au-feu. La recette du hachis parmentier est donc depuis très longtemps utilisée dans les cantines et restaurants collectifs.

Moi j'avais du poulet,du champignon,et tout ce qu'il fallait pour préparer ce délicieux plat. A vous de jugez ma recette!!

Ingrédients:

-le poulet:

  • 1 blanc de poulet haché
  • 1 oignon haché
  • 1 à 2 carottes râpées (selon la grosseure)
  • 1 petite boite de champignon de paris
  • 1 cube de bouillon de poulet
  • 2 càs de beurre
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • thym
  • sel
  • poivre noir

-la purée:

  • 4 à 5 pommes de terres
  • 1/2 verre de lait
  • 1 càs de beurre
  • 2 càs de fromage râpé
  • 3 à 4 portions de fromage
  • chapelure
  • sel

Préparation:

  1. Commencer par préparer la purée,couper les pommes de terre épluchés en cubes et les faire bouillire dans l'eau salée.
  2. Ecraser les pommes de terre,ajouter le lait,le beurre et les fromages et bien mélanger.
  3. Faire revenir le poulet avec l'oignon et les carottes dans du beurre,ajouter les champignons coupés en petits morceaux,le thym, le bouilllon de poulet et les épices. Laisser cuire en ajoutant de l'eau et laisser évaporer à la fin eteindre le feu.
  4. Dans un plateau beurré ou des petits moules étaler une couche de la purée ensuite une  couche de la farce au poulet et terminer avec une autre couche de la purée. Saupouder de chapelure ou de fromage râpé et enfourner pendant 5 min.

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Bon appétit

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4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 08:32

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Bonjour,

Un délicieux gratin bien riche composé de pomme de terre,thon,oeuf,fromage....

Ingrédients:

  • 4 à 5 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 boites de thon à l'huile
  • 2 oeufs durs
  • 1/2 verre de lait
  • 3 oeufs
  • 2 càs de crème fraîche
  • 100 gr de fromage râpé
  • 4 portions de fromage
  • 1 càc de thym en poudre
  • 1 càc de laurier en poudre
  • 1/2 càc de poivre noire
  • sel

-la sauce:

  • 2 càs de mayonnaise
  • 1 càc de ketchup
  • 2 càs de fromage fondu
  • 1 càs d'eau
  • 1/2 càc moutarde
  • 1/2 càc de thym en poudre

Préparation:

  • Eplucher les pommes de terre,les couper en dés et les faire frire.
  • Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail râpés avec 2 càs d'huile de thon apres l'avoir égoutter,ajouter les épices et un peu d'eau. A la fin ajouter le thon égoutté.Photo1202 copy
  • Râper les oeufs durs et les mélanger avec la préparation précédente et les pommes de terres frites.Photo1207 copy
  • Battre les oeufs avec le lait,la crème fraîche,la moitiée du fromage râpé et les portions du fromage coupés en morceaux. Saler et poivrer ensuite verser le mélange sur les pommes de terre.Photo1211 copy
  • Mettre le mélange dans un plat beurré allant au four,saupoudrer de fromage râpé et enfourner.
  • Pour la sauce mélanger tous les ingrédients
  • Servir le gratin chaud accompagné de la sauce et une bonne salade.

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Bon appétit

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5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 00:41

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Bonjour,

Ingrédients:

-pour 8 côtelettes:

  • 3 càs d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasés
  • 1 càc de jus de citron
  • 1/2 càc de miel
  • 1/2 càc poivre noir
  • 1 càs de persil haché
  • sel

 

Préparation:

  1. Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients.
  2. Verser la marinade sur les côtelettes et laisser reposer quelques heures au frais.
  3. Faire dorer les côtelettes dans une poêle,une planche ou barbecue

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Bon appétit

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4 août 2012 6 04 /08 /août /2012 23:29

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Vous pouvez accompagner ces potatoes avec de la viande,du poulet.....et avec une sauce de votre choix......

Ingrédients:

  • 500 gr de pomme de terre
  • 2 càs persil haché
  • 2 càs coriandre haché
  • 1 càs paprika
  • 1 càc cumin
  • 1 càc herbes de provinces
  • 1/2 càc de poivre noir
  • 2 gousses d'ail rapé
  • 2 càs d'huile d'olive
  • sel

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Préparation:

  1. Couper les pommes de terre en gros quartiers
  2. Assaisonner avec les épices,les herbes,l'ail et l'huile
  3. Laisser mariner au moin 1 heure
  4. les mettres dans un plateau,couvrire d'aluminium et cuire au four
  5. A la fin de la cuisson retirer l'aluminium et laisser dorer.

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Bon appétit 

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