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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 18:00

Photo2068.jpg

Bonjour,

Un tajine de  kofta aux saveurs indiennes avec les aubergines et la tomate,c'est maman qui a préparé ce savoureux tajine en mois de ramadan et tellement il était bon je l'ai refais.

Laissez-vous tenter par les effluves de ce tajine aux saveurs indiennes.

Ingrédients:

- kofta:

  • 750 gr de viande hachée
  • 2 càs de menthe hachée
  • 2 càc gingembre frais (pour moi en poudre)
  • 1 càc de coriandre
  • 1 càc de garam masala
  • 1 càc de piment
  • 1/4  v de lait

- la sauce:

  • 3 càs beurre (ou smen)
  • 3 oignons rapés
  • 2 gousses d'ail rapés
  • 1/2 càc de cardamone
  • 2 càc de garam masala
  • 1 càc de safran
  • 1 càc de cumin
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 2 tomates rapées
  • 2 aubergines en cubes
  • 1 v de bouillon de viande
  • 1 càs de coriandre

 Photo2066.jpg

Préparation:

  1. Dans un saladier mélanger la viande hachée avec la menthe,le gingembre,la coriandre,le garam masala,le piment et le lait. Former des boulettes de kofta et leurs donner une forme ovale.
  2. Réserver au frais pendant 1h.
  3. Faire fondre la moitié du beurre puis faire revenire les boulettes de viande jusqu'à dorrure. Réserver à coté.
  4. Fondre le reste du beurre et faire revenir l'oignon avec l'ail,le cardamone,le garam masala,le safran,le cumin.
  5. Ajouter le concentré de tomate,la tomate rapée et les morceaux d'aubergines et cuire pendant 5 min en remuant.
  6. Verser le bouillon et ajouter ls boulettes de viandes et cuire environ 20 min.
  7. Laisser mijoter et parsemer de coriandre à la fin.

 Photo2064.jpg

Photo2067-copie-1.jpg

Bon appétit

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Published by Yousra - dans Plats et gratins
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commentaires

le-cahier-de-cuisine-de-mary 10/12/2012 18:41


Salam aleyki,


cette recette me plait beaucoup!

Yousra 10/12/2012 19:49



Wa alayki salam,en effet il est trés bon ce plat 



hanane912 25/11/2012 22:02


Hum ca sent a plein nez . Bravo ce plat a l'air délicieux

Zainabe 24/11/2012 10:16


mmm super sa donne envie! j'aime bcp les plats indien :). Bonne journée

fraizy 23/11/2012 18:48


Très jolie recette, bien appétissante. J'en prendrais bien mon mon diner. Bises et bonne soirée

saveursdorientetdailleurs 23/11/2012 18:18


miam miam ça doit etre super bon))) j'ai repondu à ton tag au fait!


 

Mélissa 23/11/2012 14:07


ils à l'air super bon ce tajine ! 


 

Les Gourmandises de Amela 23/11/2012 11:09


Un tajine aux saveurs qui fond plus qu'envie !!!

uneliyaasdebonneschoses 23/11/2012 10:35


il me plait beaucoup ton tajine!!pleins de saveurs exquises!!merci du partage!biz

Yousra 23/11/2012 10:52



Derien,bonne journée



Rachida 23/11/2012 09:23


HHHUM!!! rahou ichahi, bsahetkoum

Yousra 23/11/2012 10:52



Merci rachida,bonne journée



recettesdesorawel 23/11/2012 08:10


une recette que je garde sous le coude pour ces jours ci! merciiiii!!

Yousra 23/11/2012 10:51



Y'a pas de quoi :)



bouchra 23/11/2012 07:40


joumou3a moubarika inchaallah hbiba 

Yousra 23/11/2012 10:51



Merci;joumou3a moubaraka



Soulef amour de cuisine 22/11/2012 23:57


ca doit etre super delicieux

RANOUZA 22/11/2012 23:40


UN délicieux tajine, bien aprfumé et bien appétissant! bravo

Mely 22/11/2012 23:12


Superbe tajine bien parfumée dont rien que les photos font voyager... Merci pour la recette :)

najet 22/11/2012 21:53


salam


merci pour ta visite. en tous les cas ton plat me plait trop machallah, je note.

Yousra 22/11/2012 22:05



Merci à toi,bonne nuit



mes inspirations culinaires 22/11/2012 21:42


je sais que le lait apporte une viande tendre et fondante je l'utilise souvent !! je me laisserai bien tente par ce tajine il a l'air tellement parfume je n'ai pas de garam marsala mais c pas
grave je pense !!


je note ca


bizzz

Yousra 22/11/2012 21:48



Merci ma chere,tu pourras le remplacer par le cumin,coriandre et curcuma,tiens moi au courant


bizz



salima 22/11/2012 19:44


un plat plein de saveurs ! biz

LeeYaa 22/11/2012 19:04


un délicieux tajine qui me fait voyager !

la cuillèe aux mille délices 22/11/2012 17:37


je ne suis pas fan des tajines, en revanche j'aodre les oedeurs qui si dégage!biz

rayana 22/11/2012 10:06


hummm yosra ca me plait beaucoup bsahetkoummmmmmmm

bouchra 22/11/2012 08:35


un vraie régale ma chère

aux-delices-de-lili 22/11/2012 08:23


très appétissant ton tajine bravo!!


bonne journée.

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