Kofta ''Hassan pacha"

21 octobre 2012 7 21 /10 /octobre /2012 16:22

Salut,

Hier j'ai préparé le plat turque ''Kofta hassan pacha'' ou parmentier turc un plat savoureux que je prépare souvent,j'ai ajouté mes touches personnelles sur la recette originale

Ingrédients:

-Pour la kofta:

400 gr de viande hachée
1 oignon
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1/2 bouquet de coriandre
1/4 de poivron
sel
poivre noir

-Pour la sauce:

3 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
sel
poivre noir
huile
thym frais ou en poudre

-Por la farce:

3 à 4 pommes de terre
5 càs de crème fraîche
2 càs de lait
1 poignée de fromage rapé
4 portions de fromage fondu
sel
poivre noir

-50 gr de fromage rapé

Préparation:

Préparer une sauce tomate: cuire tout les ingrédients,mixer au robot et laisser à coté
Faire bouillir les pommes de terre à l'eau bouillante,écraser les en purrée,ajouter la crème fraîche,le lait,les fromages,saler et poivrer
Dans un robot ajouter la viande hachée,l'oignon,l'ailnle persil,le coriandre,le sel et le poivre. Mixer tout
Dans un plat à four verser une couche de sauce tomate
prendre une boulette de viande hachée,la-creuser au centre et former comme une petite tartelette. Former la même chose avec le reste de la viande
Déposer les tartelettes de viande dans le plat
Remplire la viande avec la purrée de pomme de terre à l'aide d'une poche à douille,parsemer de fromage rapé
Cuire au four préchauffé