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18 juillet 2013 4 18 /07 /juillet /2013 23:14

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Salem aleykoum, Bonjour,

J'ai préparé une délicieuse tourte burger. J'ai déniché la recette chez Meriem du blog " Le monde culinaire de Meriem" mais pour la pâte j'ai testé la pâte magique de Ratiba que j'ai beaucoup aimé

Ingrédients:

-la pâte magique:

  • 500 g de farine 
  • 20 g de levure de boulanger (10 a 15 g en été)
  • 50mld'huile (pour préparation salé mettez de l'huile d'olive)
  • 1 oeuf
  • 10 g de sel
  • 15 g de lait en poudre
  • 10 g de sucre
  • 250 g d'eau tiede environ 

-la farce:

  • 1 oignon
  • 3 tomates
  • 250 g de poulet
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cube de bouillon poulet
  • 150 à 200 ml d'eau
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 càc herbes de provence
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 1/2 càc curcuma
  • 1/2 càc paprika
  • sel, poivre noir
  • 2 oeufs durs
  • fomage en tranches pour sandwich (j'ai utilisé des tranches de gouda et 5 portions de fromage)
  • olives vertes dénoyautées
  • 1/2 bouquet de persil finement haché
  • 2 càs moutarde
  • 1 jaune d'oeuf + des gouttes de vinaigre pour dorer

 Photo5331.jpg

Préparation: 

  1. préparer un levain à base de levure de sucre un peu de farine et un verre d'eau prélever de la quantitée.
  2. Dans une terrine mélanger la farine, le sel, la poudre de lait , l'huile, l'oeuf , faire un puits ajouter le levain et le reste d'eau progréssivement et commencer a pétrir jusqu'a ce que la pâte soit molle.
  3. couvrir avec un torchon propre et humide et laisser doubler de volume .
  4. Mixer les tomates, l'oignon et l'ail aprés les avoir peler et couper en quartiers avec l'eau.
  5. Verser le tout dans une casserole, ajouter le poulet coupé en dès, le concentré de tomate et les épices. Laisser épaissir sur feu, la sauce doit être réduite.
  6. Dégazer la pâte et la couper en 2 boules, l'une plus grande que l'autre.
  7. Etaler la plus petite boule et la mettre dans le fond d'un moule et couvrir de moutarde.
  8. Metrre dessus la sauce tomate, les olives vertes coupées, les oeufs durs râpés. Parsemer de persil et couvrir de fromage.
  9. Etaler la seconde boule de pâte et mettre dessus en ayant le soin de rabattre les bords de la première pâte et couvrir avec la seconde pâte.
  10. Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de sésame. Piquer avec un curdent.
  11. Enfourner dans un four préchauffé à 200° jusqu'à dorrure.

Bon appétit

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commentaires

lolo 26/07/2013 09:47


Quelle excellente idée que cette tourte Burger ! J'adore ! Bonne journée !

Amal 21/07/2013 22:23


un délice cette recette,merci ma belle. bisous

brigitte 20/07/2013 22:02


Ta tourte est un concentré de saveurs! j'adore! bises et belle soirée

Miamana 20/07/2013 21:09


Elle est magnifique et tellement appétissante,un régal Saha ftourkoum!

oum yacine 20/07/2013 20:08


humm !! une réussite cette belle tourte !!


sahaftourek Yousra

salima 20/07/2013 18:50


mes enfants adorent cette tourte ! bises

Betty 20/07/2013 14:42


C'est énorme, j'adore ton originalité!

lylyratatouille 20/07/2013 13:54


coucou ma belle j'ai repondu a ton tag avec un peu de retard désolé avec le ramadhan c'est pas facile , merci de m'avoir choisie c'est gentil , saha ftourek

Bacchus 20/07/2013 06:21


Délicieuse at appétissante, on a envie d'y goûter!!
Belle fin de semaine

mes inspirations culinaires 20/07/2013 04:36


cette pate magique est vraiment magique je ne sias pas si c la meme que la mienne enfin pas la mienne mais celle que j'utilise je pense que c celle de ratiba aussi hehehe


grosse bise ma belle

dalila 20/07/2013 00:58


miam miam parfait pour le ftor,elle et extra


saha ftorek


bizzzou

Ouissam 19/07/2013 19:13


C'est un délice cette tourte! on adore!!!


Saha ftorek ma youyou; des bisouu

natt 19/07/2013 16:42


une tourte qui ferait fureur à la maison


bonne après midi bisous

lylyratatouille 19/07/2013 15:31


yatik el saha ma belle elle est top , bises saha ftourek

Isma2 19/07/2013 12:00


miam ! moi aussi, j'ai testé la pâte de ratiba, une belle découverte !

oumi cuisine 19/07/2013 09:59


Tres jolii ta tourte et me donne enviiii 


bisou saha ftourek ourty.

Assia 19/07/2013 08:33


Pour l'avoir tester je confirme! elle est plus que déliciieuse, un vrai régal on a adorés miam:)Saha ftorek Yousra


Bisous

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