15 octobre 2012
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Bonjour,
Aujourd'hui les blogueurs culinaires se mobilisent en faveur de la lutte contre le cancer du sein.
Je pense que vous êtes nombreux à avoir entendu parler d'Octobre rose , depuis 2004 octobre est devenu le mois où s'organisent des évènement pour sensibiliser les gens (les femmes en particulier) au dépistage du cancer du sein.
A cette occasion les blogueurs culinaires se mobilisent aujourd'hui en publiant ensemble des recettes "roses" en faveur de cette cause.
Moi j'ai déja publié mes Donuts (pink thème)
*Et je participe aussi dans le concours "Tout en rose" qui est organisé par Oum Yusuf : il faut faire une recette 100% féminine,j'ai beaucoup aimé ce thème
Je participe avec mes Donuts,la recette est içi
Et voici quelques photos
Bonne chance à toutes
Published by Yousra
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14 octobre 2012
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15:35
Bonjour,
J'ai profité du week-end pour préparé des délicieux donuts américains avec un glaçage goût fraise,ils étaient hyper moelleux et trés délicieux.
C'est la recette de maman qui est trés simple et façile à réaliser avec ou sans pétrin.
Ingrédients:
-la pâte:
- 800 gr de farine
- 1 oeuf
- 60 ml d'huile
- 60 gr de sucre
- 250 ml lait tiède
- 1 càs de levure de boulanger
- 1 pincée de sel
-le glaçage:
- 200 gr de sucre glaçe
- 30 ml de lait
- 1 càs d'huile
- colorant alimentaire rose
- arôme de fraise
-décoration:
- vermicelle,perles,gel pailleté,des formes en sucre,sucre crystal coloré.......
Préparation:
- Dans une térrine fouetter l'oeuf,le sucre,l'huile et le sel.
- Ajouter le lait tiède,la levure er ramasser avec la farine.
- Petrire avec les mains pendant 3 à 5 min (ou avec le pétrin).
- Laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume. Etaler la pâte sur un plan fariné puis couper des donuts à l'aide d'un emporte piece spéciale ou un verre et un bouchon pour les trous.
- Laisser lever 15min puis les frires dans un bain d'huile (feu trés doux),laisser dorer des deux cotés et les égoutter.
- Préparer le glaçage en mélangeant tous les ingrédients,tremper la surface des donuts et décorer selon le goût. Laisser sécher et servire
Je vous souhaite une belle réalisation
Published by Yousra
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Crêpes -beignets -gaufres
13 octobre 2012
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12:43
Bonjour,
Un cocktail frais et naturel pour faire le plein d'énérgie!!!
Ingrédients:
- 15 fraises
- 2 bananes
- 2 pêches
- 1 pomme
- le jus de 1/2 citron
- environ 1L d'eau fraîche
- sucre
- glaçons
Préparation:
- Laver les fruits,enlever les queus des fraises,peler et couper en morceaux les bananes,les pêches et la pomme.
- Passer au mixeur les fruits,le jus de citron et 50cl d'eau
- Passer le jus obtenu à la passoire
- Ajouter de l'eau et du sucre selon le gout,et les glaçons
- Mettre au frigo 1 ou 2 heures
Servir bien frais
Bonne dégustation
12 octobre 2012
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Published by Yousra
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10 octobre 2012
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20:20
Bonjour,
Aujourd'hui je partage la recette de Mkhabez que j'ai fais avec maman (moi le glaçage et la déco) pour la fête de ma soeur qui a eu son BEM et qui s'est classé la 1ere dans notre APC et parmis les 10 premiers à ALGER,et on a fait d'autre gateaux et salées, je les partagerais plus tard.
Ce Mkhabez a eu du succé mais la déco m'a pris une journée complète,c'est fatiguant certes mais c'est joli aussi
Ingrédients:
-la pâte:
- 3 mesures d'amandes (500 gr)
- 1 mesure de sucre cristallisé (300 gr)
- 1 càs d'extrait de vanille
- 1 càs de zeste de citron
- Oeufs pour ramasser (2 à 3 selon la grosseure)
-le glaçage:
- 1 verre de sirop (25 cl) (500g sucre+50 cl d'eau et cuire pendant 15 min)
- 1 blanc d'oeuf
- jus de citron
- sucre glace
- colorant alimentaire rose
-la décoration:
- pâte d'amande rose
- poudre alimentaire brillante (nacrée)
- des boules argentées
- chocolat
Préparation:
- Préparer la pâte: dans une terrine,mélanger les amandes moulues,le sucre,la vanille et le zeste de citron,ramasser avec les oeufs jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Laisser reposer.
- Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte et découper des ronds avec un emporte piece. Mettre dans un plateau fariné puis enfourner à 160° et surveiller la cuisson.
- Préparer le glaçage: dans un récipient battre légerement le blanc d'oeuf,ajouter le sirop,le jus de citron et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'un glaçage. Ajouter le colorant.
- Aprés cuisson,laisser refroidir,tremper dans le glaçage et laisser sécher. Saupoudrer de poudre brillante (en utilisant un pinceau) puis décorer avec le chocolat à l'aide d'une poche à douille et avec la pâte d'amande en formant des fleurs ou des noeuds.
Je vous souhaite une bonne réalisation
10 octobre 2012
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20:00
Salut,
Vous voulez gagner un livre pour décorer vos gateaux!!! Alors il faut juste laisser un commentaire,s'inscrire à la newsletter et mettre un article sur votre blog
Ne tardez pas à participer dans ce concours chez Nadia du blog "les gourmandises de Nadia"
Bonne chance à tous
Published by Yousra
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Concours -tags....
8 octobre 2012
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14:00
Salut,
Une recette super façile et trés bonne...
Ingrédients:
- 20 cl de crème épaisse
- 25 cl de lait
- 2 càs de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine
- 1 càc d'extrait de banane
- 3 à 4 bananes
Préparation:
- Dans une assiette d'eau froide tremper les feuilles de gélatine
- Dans une casserole mélanger la crème,le lait,le sucre et l'extrait de banane. Faire chauffer à feu moyen
- Hors du feu ajouter les feuilles de gélatine dans la casserole et remettre sur feu pendant 3 minutes
- Couper les bananes en rondelles,les drésser dans des petits ramequins
- Verser la panna cotta dans les ramequins en ajoutant les tranches de bananes
- Mettre au frigo pendants quelques heures
Bonne dégustation ;)
7 octobre 2012
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18:13
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose ma recette de la meringue française,une recette super facile et inratable..
Ingrédients:
- 4 blancs d'oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
- 50 gr de sucre glace
- 1 pincée de sel
- arôme (de fraise,caramel,citron,vanille,...)
- colorant pour chaque arôme (facultatif)
Préparation:
- Battre les blancs en neige au batteur électrique à vitesse moyenne pendant 2 minutes avec la pincée de sel.
- Lorsque les blancs commencent à être bien montés, verser le sucre semoule en pluie. Continuer de battre à vitesse rapide jusqu'à ce que les blancs soient très fermes.
- Incorporer le sucre glace tamisé à l'aide d'un chinois. Terminer de battre.
- Ajouter les arôme et les colorants (rose pour fraise,jaune pour citron.....)
- A l'aide d'une poche à douille, coucher les meringues sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laisser cuire à four très doux pendant environ 2 heures à 90°C maximum.
- Lorsque la cuisson est finie, laisser-les refroidir quelques minutes dans le four porte entreouverte.
Bonne réalisation
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6 octobre 2012
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13:15
Bonjour,
Ingrédients:
- 500 gr d'aubergines en cubes
- 1/2 botte de persil ciselée
- 1 càs d'ail râpé
- 2 tomates râpées
- 1 càs de concentré de tomate
- huile
- 1 verre d'eau
- poivre noir
- cumin
- sel
Préparation:
- Faire frire les aubergines dans l'huile chaude puis les égoutter.
- Préparer la sauce tomate: Dans une marmite mettre les tomates,ajouter le sel,le poivre et le cumin.
- Ajouter l'ail, 2 càs d'huile,le concentré de tomate et un verre d'eau.
- Laisser cuire jusqu'à épaississement.
- Disposer les aubergines dans un plat et couvrir de sauce tomate puis parsemer de persil ciselé.
Bon appétit
Published by Yousra
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Cuisine turque
4 octobre 2012
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08:32
Bonjour,
Un délicieux gratin bien riche composé de pomme de terre,thon,oeuf,fromage....
Ingrédients:
- 4 à 5 grosses pommes de terre
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 boites de thon à l'huile
- 2 oeufs durs
- 1/2 verre de lait
- 3 oeufs
- 2 càs de crème fraîche
- 100 gr de fromage râpé
- 4 portions de fromage
- 1 càc de thym en poudre
- 1 càc de laurier en poudre
- 1/2 càc de poivre noire
- sel
-la sauce:
- 2 càs de mayonnaise
- 1 càc de ketchup
- 2 càs de fromage fondu
- 1 càs d'eau
- 1/2 càc moutarde
- 1/2 càc de thym en poudre
Préparation:
- Eplucher les pommes de terre,les couper en dés et les faire frire.
- Dans une poêle faire revenir l'oignon et l'ail râpés avec 2 càs d'huile de thon apres l'avoir égoutter,ajouter les épices et un peu d'eau. A la fin ajouter le thon égoutté.
- Râper les oeufs durs et les mélanger avec la préparation précédente et les pommes de terres frites.
- Battre les oeufs avec le lait,la crème fraîche,la moitiée du fromage râpé et les portions du fromage coupés en morceaux. Saler et poivrer ensuite verser le mélange sur les pommes de terre.
- Mettre le mélange dans un plat beurré allant au four,saupoudrer de fromage râpé et enfourner.
- Pour la sauce mélanger tous les ingrédients
- Servir le gratin chaud accompagné de la sauce et une bonne salade.
Bon appétit
Published by Yousra
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Plats et gratins
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